茶樹菇豬頸肉的做法和功效,你知道嗎
茶樹菇大家都知道吧,它是我們日常生活中常見的一種蔬菜,它可以燉湯,炒菜等等,那大家有沒有嘗過茶樹菇豬頸肉呢,茶樹菇很好的保留了它的鮮美,使得豬頸肉不是那麼的油膩,成為一道很好的家常菜,那大家知道這道菜怎麼做嗎,就讓小編來告訴大家吧。
1、茶樹菇的功效
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養、保健、理療於一 身的純天然食用菌。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告,茶樹菇營養成分為:4.每100克(幹菇)含蛋白質14.2克,纖維素14.4克,總糖9.93克;含鉀4713.9毫克,鈉186.6毫克,鈣26.2毫克,鐵42.3毫克。
茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸,穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。
中醫認為:茶樹菇性平,甘温,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨牀實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。現代醫學研究表明,茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖,其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高達80%~90%,可見有很好的抗癌作用。因此,人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶樹菇性平,甘温,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
2、茶樹菇豬頸肉做法
豬頸肉切片,洗乾淨用雞粉1.5g、蒸魚豉油10g、澱粉醃入基礎味
茶樹菇過水後撈起,放油鍋裏把水分炒幹乘起備用。
把醃好的豬頸肉煎熟,煎香。
將蒜蓉、薑片、葱段爆香,把所有料翻炒,調味。
出鍋前加入家樂鮮露翻炒,瞬間引爆菜餚鮮香。
茶樹菇豬頸肉大家應該都知道怎麼做了吧,相信大家都已經迫不及待了,再告訴大家一點,做茶樹菇豬頸肉時最重要的是火候,還有時間,還有就是大家的耐心,為了這道美味,大家應該都會等的吧,當你吃到自己做的茶樹菇豬頸肉是,什麼都值得了。
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