新鄉美食你知道多少?
新鄉屬於河南省,位於河南省的北部。這是一個歷史悠久的城市,而且它境內還有許多的風景名勝。新鄉不僅歷史悠久、文化源遠流長,美食更是豐富多彩,讓人驚歎。作為交通要地的新鄉,不管文化還是美食都讓人羨慕。今天就給大家介紹一下新鄉美食吧。
新鄉美食介紹
1、司馬懷府雞
屬於豫菜,是當地一道流傳千年的美食。相傳,此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛,後來傳入民間。主要食材是雞、八懷山藥、菜心、葱段、薑片、白油,佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹製而成。
2、延津火燒
是當地的傳統名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣的。延津火燒比一般的燒餅大,像肉盒但比肉盒焦,渾圓如餅、層次分明,其特點:個大肉多、外焦裏嫩、香而不膩。
3、獲嘉餄餎條
是當地的傳統小吃,在當地流傳已有千年之久。主料是麪粉和食用鹼。餄餎條口感強筋道,耐嚼,配料也極其簡單。一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上,每天不斷的往裏續水放肉丁加佐料,湯色亮黃,吃麪的時候,加上青蒜苗段,連湯帶肉的舀一勺子澆上去,蒜苗的清香和着肉香撲鼻而來,吃一口,麪條筋道湯厚味重,別有一番風味。
4、衞輝牛肉
是河南省新鄉市衞輝市的特產之一。是用當地黃牛為原料,在用幾十種名貴中草藥為佐料製作而成。其特點:形色鮮美,表裏如一,肉嫩味香。
5、下街燒雞
是河南省新鄉市衞輝市的特產之一。下街燒雞是用老式煮制方式,其特點:肉質細膩鬆軟,雞骨易碎多汁,雞皮色澤黃潤,雞周身透鹹味,非常好吃。
6、新鄉燒雞
是當地的傳統名吃,相傳新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入。傳入新鄉市也有60餘年了。其特點:色澤鮮豔,味香肉嫩,酥爛脱骨,肥而不膩。
7、牛忠喜燒餅
屬於豫菜系,是用雞蛋和麪又經過多工序製成的。其特點是:鬆酥起層,香不膩口,無硬核,冬季可放一個多月仍然香酥不變味。
8、羅鍋醬肉
在新鄉是非常有名氣的。羅鍋肉製作方法非常講究,是用帶皮豬肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火燒開後,在用小火中間翻肉兩次,煮三小時出鍋。其特點:醬肉色澤鮮豔,五香可口,肥而不膩,熟透而不爛。
9、新鄉薰棗
產於河南新鄉特產之一。薰棗味甘醇清香,有健脾、開胃、降火、滋陰的功效。一般是先用大鍋煮熟。再加入少許砂仁、紫豆蔻,煮後棗皮不裂,色澤鮮明光亮。而後用箔稍晾,再用火焙。
10、原陽涼粉
是河南省新鄉市原陽縣的特色小吃之一。是用綠豆粉製成的。其特點:軟而有骨,爽而不脆,在原陽涼粉可以作為午餐,也是待客選用的名吃。這一名吃不僅既能當飯,又能當菜,而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便。
看了這麼多的新鄉美食,你肚子裏的饞蟲是不是已經蠢蠢欲動了呢?口水是不是已經在打轉了?是不是想馬上飛去新鄉品嚐這些人間美味呀!如果你有機會來到河南,那一定要去新鄉品嚐一下新鄉美食,你一定會覺得這一趟值得!畢竟生活那麼苦,我們可不能停下尋覓美食的腳步。
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