日本豆腐是什麼做的

日本豆腐是比較著名的一款美食，大家都知道，吃起來口感比較細膩，味道比較好，可以做成各種各樣的菜品，那麼，大家知道日本豆腐是什麼做的嗎，可以看看文章對於這款豆腐的介紹，讓我們更瞭解這款豆腐，這款美食可以經常吃。

一、日本豆腐是什麼做的

日本豆腐，始創於日本，經馬來西亞最先傳入中國南方，近兩年才風靡全國各地市場。日本豆腐，俗稱“雞蛋豆腐”、“玉子豆腐”，它完全不同於盒裝內酯豆腐，是以雞蛋為原料，加水、添加劑等，經科學配方精製而成，似豆腐又不是豆腐,具豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

二、日本豆腐的做法

金針菇日本豆腐

材料：日本豆腐3根，金針菇一捆，大葱適量，葱一小把，蒜適量，鹽適量，耗油2勺，醬油2勺

1、金針菇洗淨瀝乾水備用(去除根部弄散)

2、日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊

3、大葱，蒜切碎，葱花備用鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金針菇

4、翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘(2分鐘左右)

5、在這期間，勾芡備用

6、打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多關火，上碟，裝飯開吃。

魚香日本豆腐

材料：日本豆腐四根，西紅柿一個，澱粉適量，豆瓣醬一勺子，鹽適量，生抽適量，陳醋適量，白糖少許，葱花適量，胡椒粉適量，

1、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的祕訣。

2、蒸好以後放冷水裏涼透

3、切成這樣一片一片的。

4、給它全部粘上澱粉

5、油鍋炸脆炸黃

6、全部炸好裝在盤子裏備用

7、取一個碗裝半碗水，加適量澱粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調製成一碗汁備用

8、將西紅柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末備用

9、鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香

10、加一勺郫縣豆瓣醬炒香

11、再放入番茄丁翻炒

12、西紅柿炒出汁了就把碗裏調製好的汁倒進去

13、鍋裏的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁，這一步注意技巧容易翻爛的

14、最後裝盤撒葱花可以開動了，色香味俱全。

文章不但告訴了我們日本豆腐是什麼做的，還告訴了我們這款美食的做法，我們可以自己嘗試做這款美食，這款美食做的時候需要掌握一定的技巧，才可以做出更可口的美食，這款美食準備的原材料一定要好，並且做的時候需要控制好火候。