浙菜特點,浙菜的菜品
浙菜,就是浙江菜。浙江菜是中國歷史上是十分悠久的一種菜品之一,它的特點非常的鮮明味道非常的甜美。在歷史上可以説是中國傳統八大菜系之一。因為浙江山清水秀,人傑地靈。古人有云上有天堂,下有蘇杭。浙江可以説是人間天堂,所以它的菜品也是十分的美味。小編將會帶大家來領略一番浙菜的特點及其獨特風味。
一、浙菜特點
1.浙菜特點,其一,嫩。眾所周知。浙菜的選料十分的講究,風格特色十分的鮮明,浙菜的選料講究天時地利人和,講究品種和季節時令,每一道菜要充分的體現其原材料的質地,柔嫩和爽脆。浙菜選料選料,首先要嫩,即柔嫩。浙江的老百姓會選用一些新鮮甜嫩的原料,然後來保證菜品的新鮮美味,清爽爽脆。浙菜的烹飪手法非常的獨到,技藝豐富多彩,聞名於中外世界,其中,嫩,是浙菜特色的靈魂。因材施技,注重與主配和材料之間的相互配合,讓口感品嚐起來千變萬化,讓人們流連忘返。
2.浙菜特點,其二,燒。燒這一類是浙菜特點的精髓之一。浙菜燒的技法,與其所烹製的菜品相輔相成。浙江老百姓使其所有的菜品燜酥入味,濃香爽口,甜美至極。另外,為了適應江南人民獨特的口感和口味,適應江南人民其獨有的飲食習慣,保證所燒的菜品鮮美純正。
二、浙菜的菜品
今天小編將向大家介紹一種。浙菜的代表,這道菜的名字叫做東坡肉。東坡肉與宋代文學家蘇東坡有着千絲萬縷的關係。大家都知道蘇東坡也是一個美食家,烹飪家。在閒暇時,作詩後。他都會為自己做上一桌好的,美味的食物來犒勞自己。
浙江菜是歷史悠久的一種菜品,品種豐富,菜式豐富,品質多樣,深受大家的喜愛。在中國的眾多的地方的風味中佔有非常重要的主地位。它的菜式菜品鮮美酥嫩,外香,內脆爽口酥化 使人們流連忘返。小編希望大家有機會能夠去品嚐一下,正宗的浙江菜。
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