小年糕最好吃的做法
在我們的日常生活飲食中,除了正常的一日三餐,蔬菜類家禽類海鮮類等這些食材以外,還有些小夥伴會準備一些自制的點心,比如年糕,關於年糕的製作方法其實有很多,做法也多種多樣,那麼小夥伴們知道年糕最好吃的做法嗎?我們一起來了解一下吧。
一、精緻的糖點心,小年糕的做法
家裏摘的柚子葉,用水煮開幾分鐘,加幾滴油,撈去剪去多餘的部分備用。5寸的碗裝一碗冷水下鍋,放適合的糖進去融化。開小火,邊煮邊快速用筷子攪動,以免燒焦煮熟的粉放到剩下的幹糯米粉裏面,再加些豬油趁熱和粉,如果濕度不夠可以加開水,直到粉和好成團。捏一團比月餅模子稍微小一點的粉團搓圓,放進模子裏面,用模子的柄輕輕往下壓,出來就是一個成型的點心模樣。
做好的點心生坯,下面先墊上柚子葉放粘,蒸出來的點心也會有葉子的香味 冷水下鍋,把做好的點心隔水蒸大約15~20分鐘,直到熟透為好開小火,邊煮邊快速用筷子攪動,以免燒焦。待糖完全溶解後,下糯米粉的大約1/3量進去糖水,筷子攪拌均勻。煮熟的粉放到剩下的幹糯米粉裏面,再加些豬油趁熱和粉,如果濕度不夠可以加開水,直到粉和好成團。捏一團比月餅模子稍微小一點的粉團搓圓,放進模子裏面,用模子的柄輕輕往下壓,出來就是一個成型的點心模樣。
做好的點心生坯,下面先墊上柚子葉放粘,蒸出來的點心也會有葉子的香味每個點心之間不需要留太多位置,因為這個後面不會發酵。冷水下鍋,把做好的點心隔水蒸大約15~20分鐘,直到熟透為好熱着的時候吃味道特別好,軟軟的還帶着清甜味。冷了後可以蒸熱吃或者煎着吃都可以。記得家裏還有人做成帶陷的呢~~
二、菲律賓小年糕的做法
全部粉類過一次篩,放進一個碗裏。加入黃油、椰奶、雞蛋、水,攪拌或電動攪拌機混合配料,直到他們徹底混合。混合物倒在模具或小蛋糕平底鍋。把芝士切成小方塊放進裝好年糕液的模具裏。準備好蒸鍋後,把模具放在蒸籠,蒸20分鐘,脱膜。就完成啦。
好了以上就是對關於小年糕的各種製作方法了。看了以上的文章內容,小夥伴們是不是覺得特別想嘗一嘗呢?香甜軟的年糕真的是讓人非常有食慾呢,作為飯後小甜點也不錯哦,家裏有孩子的話也可以做一些起來當孩子的小零食解解饞,來客人也可以招待哦。
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