蛋黃茶樹菇的做法是什麼
茶樹菇可以説是很多吃貨朋友們心裏的心頭好,因此很多人都很喜歡吃茶樹菇,而且茶樹菇不僅味道十分美味,做法可以説也是非常多了,不僅可以做火鍋和幹鍋,還能炒菜,那麼,蛋黃茶樹菇的做法是什麼呢?不妨我們一起去了解看看其中的原因吧。
一、蛋黃茶樹菇的做法是什麼
做法:準備原料茶樹菇300g,雞蛋2個,鹹蛋黃5個,輔料生粉適量,油四勺。將茶樹菇去根用熱水焯一下。取出瀝乾水份備用。打入一枚雞蛋後與茶樹菇拌勻。加入適量乾麪粉與茶樹菇雞蛋再次拌勻。
鍋入油,將掛好麪糊的茶樹菇放入炸至金黃取出。將鹹鴨蛋黃碾碎備用。鍋入少許油,加入碾好的鴨蛋黃炒熱炒。將炸好的茶樹菇入到炒好的鴨蛋黃裏即可。
二、茶樹菇的做法有哪些
1.茶樹菇煲雞湯
做法:幹茶樹菇切去蒂部洗淨,用温水浸泡10分鐘備用,土雞洗淨斬塊,姜去皮切成片。將雞肉、茶樹菇和薑片放入砂鍋,倒入沒過食材的清水,浸泡茶樹菇的水也可倒入(水的多少可依個人而定)。
砂鍋放在爐灶上,大火煮開有浮沫的話可用勺子撇去浮沫,調入一勺料酒,蓋好鍋蓋,大火轉文火慢慢煲兩至三個小時即可(建議鍋蓋留點縫,不要蓋得太緊,以免湯水滾燙溢鍋)煲好後調入適量鹽即可。
2.茶樹菇五花肉
做法:將五花肉洗淨切成塊,茶樹菇去根。將切好的五花肉焯一下水撈出,茶樹菇洗淨,備用。起鍋,加熱,放入五花肉煸炒,先不要放油。待五花肉出油後,放入生薑。然後,放適量啤酒、老抽和鹽。
然後,放入冰糖煮至五花肉酥。再放入茶樹菇煸炒。茶樹菇炒肉絲,茶樹菇也是經常出現在家庭的餐桌上。做法多種多樣,口感鮮美,營養價值豐富,是一道老少皆宜的菜餚。
3.茶樹菇煲鴨湯
食材:茶樹菇適量、五指毛桃適量、茯苓適量、黑豆適量、淮山適量、鴨半隻、蜜棗適量、桂圓肉適量。
方法:茶樹菇,黑豆,五指毛桃稍微沖洗一下,瀝乾備用。除蜜棗之外,將所有材料放入煲中,大火煮滾後轉小火煮約20分鐘。鴨去皮,入冷水鍋中煮滾後靜置2分鐘,撈出洗淨血沫。把處理過的鴨放入加入蜜棗。大火煮滾後,轉小火煲1個小時即可。
現在大家看完之後,應該就會知道蛋黃茶樹菇的做法是什麼了吧,原來這道美食做起來並不算難,即使是新手或者小白做起來的話,也是沒有太大壓力的哦,如果感興趣的朋友們可以按照上面的步驟,不妨來嘗試做一做哦,一定是既美味又可口的呢。
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