刀豆怎麼燒好吃
豆類食品是我們每天早上起來喜歡吃的一種食物,他含有大量的營養價值,早上起來吃的話對我們的身體是非常好的,但是不同的豆類也是有着不同的功效的,比如綠豆降火,紅豆補身體等等,那大家是否瞭解刀豆怎麼燒好吃呢。
刀豆怎麼燒好吃
一、土豆燒刀豆
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。
用料:
土豆1個、刀豆1把、裏脊肉1塊、幹辣椒2個、蒜頭3顆、雞精適量、鹽適量、生抽適量、
老抽適量、白糖少許、鮑魚汁適量。
做法:
1、土豆切條(不易太細,煎的時間長太細容易碎)。
2、刀豆掐斷5釐米長短。
3、禍中倒油小火放土豆條,一直煎到土豆條微軟變色時加入刀豆和酸粒幹辣椒。
4、裏脊肉切條放入澱粉料酒白糖少許生抽老抽攪拌後,拿出肉放進鍋裏一起煎(火力不用太大,最好不要放水)。
5、加雞精(鮑魚汁)刀豆變軟,翻炒一下就可以出鍋了。
二、梅乾菜乾煸刀豆
一般人羣均可食用刀豆,尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風温腰痛、小兒疝氣等症患者食用。
用料:
刀豆(四季豆)500克、梅乾菜幹30克、蒜6瓣、紅辣椒3個、生抽30毫升、鹽適量、糖適量、花生油適量。
做法:
1、梅乾菜幹用温水浸泡30分鐘。
2、刀豆洗淨後,放入加了鹽的沸水中焯3~5分鐘,斷生。
3、焯過水的豆角在盤中鋪開,放在通風處吹乾!或者像我這樣,用電風扇加速吹乾的速度。
4、等待刀豆吹乾的空擋,準備6瓣蒜瓣,三個尖紅椒。不喜歡太辣的,尖紅椒可只用一個,或不用。
5、將蒜瓣,泡發好的梅乾菜切沫,尖紅椒切段。
6、取一小奶鍋,倒入適量花生油,倒入量以高出鍋底1cm~2cm為宜。因為用的是小奶鍋,所以實際用油量並不會很多,但一樣可以達到大鍋油炸的效果。
三、醬香刀豆
嫩刀豆用來煮食或製成醬菜,不僅味道鮮美,還有温補的作用;醬香刀豆鹹甜口味,調料的量都是少量的,辣椒油按自己能夠接受的程度控制。
用料:
刀豆150克、葱2顆、蒜3瓣、甜麪醬適量、豆瓣醬適量、辣椒油適量、花椒油適量、生抽適量、糖適量、鹽適量。
做法:
1、刀豆洗淨掐去兩頭,中間切開分成兩段。
2、炒鍋燒熱放油,放入刀豆轉小火煸炒變色,表皮起皺斷生,轉中火,加少量水燒開,翻炒刀豆變軟熟透出鍋擺盤。
3、炒鍋燒熱放油轉小火,放葱末,蒜末炒香,放少許甜麪醬,少許豆瓣醬,辣椒油,花椒油,生抽,糖,適量鹽,加少量水中火收汁,澆在刀豆上即可。
今天為大家帶來的就是關於刀豆怎麼燒好吃的一些回答。其實刀豆很多朋友都沒有聽説過,甚至都沒有吃過,但是這種豆子其實也是非常好的,只要我們平時多加留意的話,這種豆類食品不難做的,希望大家都可以做出好吃的刀豆。
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