茯苓與白茯苓的區別
文章詳細的介紹了茯苓與白茯苓的區別,大家可以看看自己比較喜歡吃哪一款美食,這兩款美食分別從味道,藥用價值等方面介紹了他們的不同,讓我們懂得了如何區分,文章最後還介紹了茯苓雞湯的做法,喜歡喝雞湯的人可以看看喲。
一.茯苓與白茯苓的區別
1.形狀性味不同
茯苓是茯苓中藥材中的一種,又名雲苓。產於雲南的白、茯苓,品質最優。雲茯苓是擬層孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,常寄生在松樹根上,形如甘薯,球狀,外皮淡棕色或黑褐色,是百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖。茯苓的味甘、淡,性平。根莖塊根狀,有明顯縮節,着生多數鬚根。莖比較光滑。 土茯苓呈披針形至橢圓狀極針形。而白茯苓屬百合目, 白茯苓的味甘、淡,性平。 白茯苓的根狀莖粗厚,堅硬,為不規則的塊狀,粗2-3釐米。白茯苓的莖長1-3米,少數可達5米,疏生刺。白茯苓的葉比較薄,屬於革質或堅紙質,幹後通常為紅褐色或近古銅色。
2.藥用價值不同
茯苓主治血熱頭痛,咽喉腫痛,經血淋漓等婦女血癥;治梅毒,淋病;治療濕熱淋濁,帶下,癰腫,瘰癧,疥癬。而白茯苓則是有健脾滲濕、養心安神、利水滲濕的功效,常用於痰飲咳嗽,痰濕入絡,肩背痠痛,並對於脾虛不能運化水濕,停聚化生痰飲之症,具有治療作用,而且對心神不安、心悸、失眠等症也頗有療效。
二.四神茯苓雞湯的做法
做法:
食材
雞骨架1個 雞腳6只 老薑2大塊 幹香菇6、7朵 薏仁 淮山、芡實、蓮子各38克 茯苓38克
做法
1.幹香菇和藥材洗淨,茯苓掰成小塊泡水2小時
2.雞骨架和雞腳汆去血水,老薑去皮用刀拍扁
3.老薑和11碗水入湯鍋,煮滾後,加入雞骨架、雞腳和所有藥材,中小火煮一小時
4. 煮好後,撈出雞骨架、雞腳和老薑,藥材可以和湯一起食用。
5. 喝時可以加一點點鹽。要早晨喝哦。
三.食用茯苓的禁忌
1.多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服
茯苓有利尿的作用,如果一旦過量服用,那麼就會導致小便次數過多,從而傷了身體的根本,令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後,會加重疾病症狀,甚至出現滑精等情況,所以應注意服用劑量以及特殊人羣的服用。 同時常常容易口乾以及氣虛體弱的患者應該避免服用,否則會對身體造成危害。
2.忌米醋
服用茯苓應避免米醋,濃茶等物質,以及注意服用劑量,否則不僅僅影響藥效,同時還會發生中毒過敏症狀,比如腹痛,皮膚紅腫,支氣管哮喘發作等情況。
3.糖尿病人慎服
糖尿病人最好不要吃茯苓,因為糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入,每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食,而茯苓的澱粉含量非常的高,自然糖尿病人是最好不要吃了。
我們通過文章不但知道了茯苓與白茯苓的區別,還知道了食用茯苓的禁忌,文章總共介紹了三種禁忌,對於有糖尿病的人來説是千萬不要吃茯苓這款美食的喲,茯苓是導致糖尿病人體內含糖量增加的罪魁禍首,不利於病人健康的恢復喲。
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