青南瓜的營養價值
青南瓜表皮是青翠綠色的,也就是人們常説的嫩南瓜,果實表面平滑,含糖量是非常少的。青南瓜的營養價值可是不輸於老南瓜,那你知道青南瓜的營養價值有哪些嗎?下面小編為大家介紹一下青南瓜的營養價值有哪些,一起來看看吧!
一、青南瓜的營養價值
1、防癌治癌
吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌,防止結腸癌也有一定的功效,同時能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜
食用南瓜能有效促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓
青南瓜果肉內有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,能有效調節胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養顏
常吃南瓜可使大便通暢,其維生素A的含量超過綠色蔬菜,因此還有一定的美容養顏的效果,對女性尤其有益。
5、預防中風
因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結石
常吃南瓜可以化掉膽結石,患有膽結石的患者不妨嘗試一下。
二、青南瓜的吃法
1、青南瓜絲餅
材料:青南瓜絲少許,鹽,麪粉,油,發酵粉,水
做法:
1)、提前半個小時將麪粉、水和好,放入少量的發酵粉,等待半個小時。
2)、麪粉發酵好後開始揉麪,揉到感覺麪粉有韌勁就差不多了。
3)、將和好的麪糰有擀麪杖擀成一個薄薄的麪餅,在麪餅上均勻的灑上少許鹽和油,將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4)、然後從麪餅的一頭開始卷,捲成一個細長的卷,再將兩頭捲成一個小小的燒餅狀,然後再用擀麪杖開始擀,大小和餅鐺差不多就可以了。
5)、將擀好的餅兩面抹上少許油,放在提前熱好的餅鐺上,蓋上餅鐺,等大約12分鐘左右即可食用。
2、青南瓜炒肉
材料:青南瓜250克,豬肉絲45克,薑片15克,植物油、醬油、鹽、葱末各適量
做法:
1)、南瓜洗淨,去皮、瓤,切成塊狀,備用。
2). 鍋倒油燒熱,爆香薑片、葱末,然後放入肉絲、醬油及鹽,略炒1分鐘。
3)、加入南瓜,翻炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮10分鐘,待南瓜熟軟即可。
青南瓜的營養價值小編已經詳細介紹了,同時為大家介紹了幾種烹飪青南瓜的做法,健康美味同時有具有很高的營養價值,青南瓜雖然是甜的食物,但它豐富的營養深受大眾的喜歡,老少皆宜。營養價值豐富的菜餚,常吃對人的身體有着很大的益處,不愛吃青南瓜的你聽了小編的介紹是否也心動了呢?心動了就趕緊試試吧!
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