做火鍋的步驟,你知道嗎?
美食在大家的大家在日常生活中是必不可少的,閒暇時光總想吃點各種各樣的美食來解饞。其中最好吃、最常見、最方便的東西就是火鍋了。如果有親戚朋友來聚會,可以吃火鍋。如果家裏只有你一個人也不要慌,來頓火鍋也是好選擇。那麼,做火鍋的正確步驟,你知道嗎?
做火鍋的步驟,你知道嗎?
做法一:
配料:牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500、葱2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料
火鍋底湯:水8杯、幹金槍魚、海帶
調味汁:火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、檸檬
調味料:醬油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
做法:
1、火鍋底湯做法:往鍋里加水,放入海帶,水沸後關掉火,再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後,倒出的湯即可。
2、材料的切法:牛肉要切薄片後冷凍起來,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金針菇去掉兩端後分散開,韭菜切成7~8釐米長,茼蒿要洗乾淨。
3、調味汁的做法:往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小葱、整粒芝麻等後,均勻攪拌。
4、放入火鍋底湯裏煮熟:用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏,煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後,放入細麪條,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最後用鹽、胡椒調味。即可。
做法二:
牛肉火鍋的製作材料:
主料:麪條(標準粉)500克,牛肉(瘦)800克
輔料:香菇(鮮)150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿蔔30克,芝麻50克,檸檬50克
調料:大葱20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克
做法:
1、往鍋里加水,放入海帶,水沸後關掉火;
2、再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後,倒出的湯即可;
3、牛肉要切薄片後冷凍起來;
4、香菇和白菜要切得很薄,葱洗淨要斜切,金針菇去掉兩端後分散開,韭菜洗淨切成7~8釐米長,茼蒿要洗乾淨;
5、往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁(榨汁)、切得很細的小葱、整粒芝麻等後,均勻攪拌,製成調味汁;
6、放入火鍋底湯裏煮熟:
7、用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏,煮熟後加調味汁即可;
8、吃完肉和蔬菜後,放入細麪條,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最後用鹽、胡椒調味即可。
牛肉火鍋的製作要訣:芝麻鹽製作方法:芝麻30克,鹽少許,芝麻與鹽共炒香。
我們平常吃火鍋點的菜就是這些了吧,當然也有其他更多更好的選擇,這個就要看個人口味是什麼酌情添加啦。一般對於胃口大的人來説,只吃些菜肯定吃不飽,這時候可以來點麪條,手工面與方便麪都是可以的哦。他們與火鍋也是絕配哦!做火鍋的步驟,你學會了嗎?
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