火鍋的配菜有哪些,你知道嗎?
火鍋是大眾喜愛的食物,無論是平時的小聚還是一些不太大型的宴會,都會選擇坐在一起吃火鍋,除了火鍋底料的味道選擇,最重要的就是選擇配菜了,那大眾經常吃的火鍋配菜都有哪些呢?一起跟隨小編來看看,小編給大家推薦的火鍋配菜都有哪些。
火鍋的配菜有哪些
火鍋對於中國人來説是一道精緻的美食,許多配菜放在火鍋裏煮一煮,鮮美又可口,想想就流口水。那麼在家吃火鍋配菜有哪些呢?哪些配菜跟火鍋又是絕配呢?今天就跟小編一起來看看吧。
在家吃的時候可以在鍋中放適量白開水,加一點葱、姜、蒜,這樣的湯底幾乎沒有熱量。如果在外面吃,清湯中會有一些油脂,但一般不會太多。而麻辣紅湯雖然味道濃郁,但裏面的油脂含量非常高!其中飽和脂肪的含量過多,這樣的鍋底,要儘量少吃或不吃。如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會脂肪攝入過高。
吃火鍋時要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品,少點肉類和半成品。通常什錦拼盤這類是最好的選擇,家裏做和去餐館點,並沒有區別,主要根據自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白蘿蔔等。還有少量的蘑菇、木耳、海帶。可以點些紅薯、土豆、山藥當做主食涮着吃。喜歡豆製品的也可以來點凍豆腐、豆腐皮,但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
蔬菜方面可以買點生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西紅柿、土豆切片、蘆筍、香菜、大蒜,這些菜既可以清火驅寒,又營養豐富。然後葷菜可以弄點肥牛、肥羊、蟹肉棒之類的燙燙。如果有特殊喜好還可以弄點茶樹菇香菇之類的,海鮮要是不嫌麻煩也可以,但是在家裏弄海鮮個人覺得比較麻煩。
擴展資料:
一般而言,火鍋基本上只有三大類別,第一種湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料佔重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐最具代表,第二種是鍋內的料已熟,如砂鍋魚頭、羊肉爐等,爐火只是做為保温作用,並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了,連青菜也無需再穿燙,爐火完全是用來保温的,和大鍋菜無二樣,如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。
通過學習,瞭解到了火鍋的配菜有哪些,是不是和自己心裏想的一樣呢?即使是不一樣,也一定有相同的食材吧。其實大體説就是葷素搭配,一般選擇的葷就是牛羊肉卷,像素菜的話一般也是平時家常炒菜用的一些,當然也是看人的喜好了,愛吃什麼就拿什麼當配菜。
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