紅豆粥煮多久

中華飲食文化博大精深，我們都知道我們中國的菜式真的非常多，其實主食的分類也很多。就拿粥來説就有很多中，今天就來為大家介紹一下紅豆粥。紅豆的味道糅綿甜香，深受大眾的喜愛，但是我們在煮紅豆的時候就會發現，紅豆質硬，非常難煮熟。接下來為大家介紹幾種煮紅豆的方法

一、紅豆粥煮多久

頭天晚上浸泡一晚上，第二天起來小火慢煮70分鐘左右。

二、紅豆粥做法

做紅豆粥需要的材料是：紅豆、大米、陳皮一片、白糖或紅糖適量。

具體做法如下：

取適量的紅豆和大米，放在盆裏。

2.取一塊陳皮，用水把紅豆和大米淘洗乾淨。

3.把淘好的米、紅豆和陳皮放入鍋中，煮30分鐘。

4.加入適量的紅糖或者白糖，根據個人口味而定。

三、煮紅豆粥的方法

第1種方法——冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裏，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了

第2種方法——熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋裏炒。當我們看到，鍋裏的紅豆，冒煙的程度不那麼多了。這個時候可以往鍋裏澆一點水。切記只能淺淺的一層，不能多。繼續加熱翻炒，直到水分徹底沒有了。注意不要把紅豆炒糊。將炒熟的紅豆可以適當的保存起來，什麼時候想煮紅豆湯的時候可以直接取出來用。經過處理後的紅豆煮的時候更容易爛了

第3種方法——浸泡法：提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上。這樣當我們用來煮的時候會比較爛。

第4種方法——利用高壓鍋：都知道用高壓鍋煮東西比一般的鍋要快。所以煮紅豆時可以用高壓鍋。為了節省煮豆的時間，可以提前泡20多分鐘。這樣煮出來的紅豆不僅熟得快也更容易爛，而且味道也比較好吃。

第5種方法——用鹼法：首先把紅豆用清水泡一天，然後當我們在煮豆的時候可以放少許的鹼。但是一般家庭做紅豆粥的時候不建議用這種方法，因為鹼會破壞掉紅豆中的營養成分。

四、紅豆的禁忌

1、紅豆屬於高澱粉物質，能夠刺激胃酸的分泌，所以不適合腸胃功能好的人食用。

2、紅豆不適合痛風症的人食用，會加重這種問題。

3、由於紅豆具有排毒功能，所以在某種程度上容易導致腸胃較為弱的人出現腹瀉症狀。

五、紅豆的功效與作用

1、紅豆利尿補氣血

除了紅棗、銀耳等對女性生理有幫助的還有紅豆。它不僅利於我們的尿液排毒性還能幫助女性美容補氣血。

2、紅豆營養豐富

紅豆具有豐富的鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便祕。

3、紅豆湯減重

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。

以上是為大家整理的一些關於煮紅豆粥時的一些竅門和注意事項，還有一些關於紅豆的醫用功效作用。相信大家對紅豆已經有一定的瞭解了，知道紅豆粥煮多久，怎樣煮出來的紅豆更加美味可口，快去做一道美味可口的紅豆粥吧!!希望以上的經驗能夠幫到您