椒鹽蘑菇的做法和價值
椒鹽蘑菇的做法大家聽説過嗎,我知道肯定有很多的小夥伴沒有持股歐哲到非常具有創意的菜餚,所以今天我們就是用椒鹽這種配料,為大家烹飪椒鹽蘑菇這道美食,蘑菇的營養非常的豐富,大家看看我們這文章的介紹就會具有更加深刻的瞭解。
一、椒鹽蘑菇的做法
主料:平菇350克
輔料:椒鹽5克、雞蛋1個、玉米澱粉100克、麪粉50克、五香粉3克、鹽3克
美食做法
平菇用鹽水泡洗乾淨,撕成條狀。倒鍋裏飛過水,用涼水泡過再擠幹水份備用。(用涼水泡過就不燙手了)
把雞蛋,五香粉,玉米澱粉,麪粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加。
把平菇一點點的放入麪糊裏,一邊就起油鍋放大火。
油五成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看着炸。
炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到八成熱。復炸一次,這樣就酥脆了。
二、蘑菇的價值
蛋白質含量高:蘑菇中的蛋白質含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。
維生素含量高:每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外,同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱,並且維生素D含量非常豐富,能夠很好地促進鈣的吸收,有利於骨骼健康。
纖維含量高:蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜,可以防止便祕,降低血液中的膽固醇含量,減慢人體對碳水化合物的吸收。蘑菇的營養價值能和牛奶相比了
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
食用蘑菇,又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處,在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇,學名為雙孢蘑菇,通稱為蘑菇。
椒鹽蘑菇的做法是不是已經基本上能夠掌握了,而且大家現在肚子也是餓了想要躍躍欲試了呢,那麼趕緊去超市選購相應的材料回家李趕緊進行烹飪的吧,生活中就是需要這種簡單的樂趣,才能夠收穫這麼多的快樂,烹飪是一件很好的事情。
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