盤點萵苣保鮮的方法有哪些,以及萵苣怎麼吃味道會更好,有什麼作用與功效
萵苣俗稱:萵筍,相信基本不會有人感到陌生,其野菜的一種,營養價值及高,富含豐富的維生素根微量元素,可以説好處多多,那麼問題來啦,這麼好的食材保鮮的方法有哪些呢,以及怎麼做才會更好吃更有營養,又有什麼作用與功效呢,接下來就説説。
盤點萵苣保鮮的方法有哪些,以及萵苣怎麼吃味道會更好,有什麼作用與功效
一、萵苣保鮮
方法一
1、把萵筍髒的扒掉,然後清洗乾淨;
2、把萵筍切成一小塊的,放入保鮮袋。
3、然後把萵筍放冰箱的,關好冰箱門。
方法二
1、找一個容器,陶的東西更好,如果沒有其它容器也行;
2、容器裏裝適量水,約浸泡過萵苣頭部的3釐米到5釐米;
3、然後把萵苣的頭插在水裏,放在陰涼通風的地方。這樣萵苣可以多保存2天到3天。
方法三
1、把萵苣直立在容器裏;
2、再鋪上適量濕細沙。約埋過萵苣頭部的3釐米到6釐米,然後放陰涼通風的地方,這樣也可以保存2天到3天左右。
二、怎麼吃味道會更好
(一)炒萵苣
主料:
萵苣1根、紅尖椒1個、食鹽1/4小勺、植物油適量、雞精1/4小勺
步驟:
1、將萵苣根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;
2、再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留下內部青綠色的莖;
3、先斜切成大薄片,再切細絲,炒鍋裏燒熱油,加入萵苣絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒,直至萵苣絲變軟就可以裝盤啦,最後在用紅尖椒裝飾一下。
(二)萵苣炒平菇
主料:
萵苣2根、平菇250克、胡蘿蔔半根、色拉油、黃酒、食鹽(適量)、白糖少許;
步驟:
1、萵苣、胡蘿蔔去皮,切片;
2.平菇入淡鹽水浸泡10分鐘,撕成小片;
坐鍋熱油,放平菇炒,加鹽和黃酒,炒軟盛出備用;
4.另起油鍋,放萵苣和胡蘿蔔稍炒,放少許鹽;
5.把平菇放入鍋中;
6.炒勻,放一點點糖出鍋(糖很少,吃不出甜味為準)。
三、功效與作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利;
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
説了這麼多關於萵苣的話語,是不是對於萵苣保鮮的方法有哪些,以及萵苣怎麼吃味道會更好,其有什麼作用與功效,這一系列的問題是不是已經瞭然於心了,不過話説回來,任何東西都是有兩面的,所謂物極必反,我們食用的時候,切記要適量 不能過量。
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