盤點鵝掌的做法有哪些,以及有什麼作用與功效
説到鵝掌,相信多數人都不陌生,也品嚐過其美味,富含豐富的人體必須的營養元素,可謂是作用與功效多多,做法也是各種各樣,味道可以用倆字形容鮮美,那麼問題來啦,鵝掌的做法有哪些呢,以及有什麼作用與功效呢,接下來就仔細得盤點盤點。
盤點鵝掌的做法有哪些,以及有什麼作用與功效
一、紅花鵝掌
鵝掌800克,藏紅花20克,南瓜適量做法
步驟
1、將鵝掌洗淨,去骨,加藏紅花上籠蒸熟。
2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的紅花、鵝掌,制熟即成。
二、紅燒鵝掌
材料
淨鵝掌600克,熟火腿、筍、水髮香菇各25克,葱段、薑片各10克,精鹽3克,味精0.5克,鴨湯300克,鴨油15克。
步驟
1、將淨鵝掌下入水鍋內燉至六成熟取出,剔去趾骨和掌骨,用鴨湯浸泡約1小時左右。火腿、筍,水髮香菇均切片。
2、碗內放入葱段、薑片、將筍片,火腿片、水髮香菇片依次擺好,再將鵝掌整齊擺好,加精鹽、鴨湯、味精、入蒸鍋蒸約15分鐘,至熟取出。
3、將鵝掌翻扣在盤中,揀去葱、姜,淋上鴨油即成。
三、鵝掌的作用與功效有哪些
1、改善冠心病
鵝掌中含有豐富的膠原蛋白,可以促進毛坯生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血,失水性休克有一定的療效。
2、美容養顏
鵝掌中的膠原蛋白在烹飪的過程中可以轉化為明膠,它能結合許多水,從而有改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
3、強壯骨骼
鵝掌中富含有大量的礦物質,尤其是以鈣質和鐵質的含量最高,鵝掌煮湯實施鈣質溶解的最好的烹飪的方式,食用鵝掌湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質,對預防骨質疏鬆,提高骨值,預防貧血等都有很大的功效。
4、延緩衰老
鵝掌總所含有B族維生素和維生素E,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
四、食用禁忌
1、鵝肉與鴨梨不可同食:同食產生不良生化反應,傷及腎臟。
2、鵝肉與雞蛋不可同食:同食會產生不良生化反應,傷人元氣。
3、鵝肉與柿子不能同食:同食嚴重時會導致死亡,可以用綠豆水煎服解之。
上邊説了這麼多關於鵝掌的話語是不是對於鵝掌的做法有哪些,以及有什麼作用與功效已經瞭然於心了,沒想到會有這麼多功效,心裏有這種感覺一點也不足為奇,不過話説回來,再好的東西都是有兩面性的,所以説我們食用的時候切記要適量不能過量食用。
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