菜譜大全素菜的這些做法,好吃到爆
我們的日常生活中存在着幾種美食,有些人喜歡葷菜,有些人喜歡素菜。眾所周知素菜一直作為減肥和養生的最佳食物首選,種類和做法都非常多。但是因為素菜不像肉類一樣味道重,有些人做法不對,就導致做出來的素菜平淡無味,接下來就給大家帶來幾種素菜食譜吧!
菜譜大全素菜的這些做法,好吃到爆
1、虎皮青椒
將尖椒洗淨,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。如果尖椒較長,可以對半切開。如果比較小,可以在表面輕輕劃一些小口,這樣比較入味。大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。平底鍋中放入油,中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒,使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮,盛出待用。熱鍋涼油,放入蒜末煸香。倒入調好的汁,翻炒加熱至沸騰。把煎好的青椒倒入鍋中,翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。裝盤享用吧!
2、番茄炒西藍花
西紅柿洗淨切成小塊,西蘭花洗淨用刀摘成小塊。葱薑蒜切沫。鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入摘好的西蘭花,焯一下水,倒入漏勺備用。鍋中下油10克左右,大火燒熱,下入葱薑蒜爆香。放入西紅柿塊,炒軟炒爛。加入西蘭花塊,放鹽、雞粉、白糖、料酒,大火翻炒均勻,用水澱粉勾欠翻炒,出鍋裝盤。
3、清炒茭白
準備好材料,把茭白去外皮,切成薄片。把青紅椒切成絲,蒜頭剁成蒜蓉。鍋中放入適量水燒開,把茭白放進去焯兩分鐘。把茭白撈起瀝乾水。熱鍋冷油,把油燒成七成熱,放入蒜蓉煸香!再放入茭白翻炒一下。再放入青紅椒翻炒一分鐘。最後根據個人口味加入少許鹽,少許雞精翻炒均勻,盛入盤中即可食用!
4、葱油爽脆南瓜
食材有南瓜一塊,南瓜去皮饢切片洗淨備用,葱切段備用,鍋中放入適量油倒入葱爆香。倒入南瓜翻炒片刻,加入適量味極鮮翻炒,加入少量鹽調味,出鍋前加入雞精和葱調味,炒好後裝入盤中就可以開動啦!
5、荷塘小炒
藕去皮洗淨,荷蘭豆去筋洗淨,百合提前用水泡發,胡蘿蔔、姜、蒜洗淨。胡蘿蔔切片,姜切絲,蒜切片,藕切片。藕片泡入清水中,換2次水。取一淨碗加少許生粉和水調成濕澱粉備用。鍋裏水燒開,放少許鹽。倒入藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳焯水一分鐘。撈出過冷水後,控幹水。鍋裏油燒熱,放入薑絲、蒜片爆香。倒入藕片、胡蘿蔔片、木耳、荷蘭豆、百合翻炒。加入白糖、鹽、炒勻。加雞精炒勻。倒入濕澱粉後快速翻炒。盛出裝盤,即食。
以上這些就是菜譜大全素菜的部分做法啦!
多吃素菜可以達到增強免疫力的作用哦,補充素菜提供的各種營養,菜譜大全素菜的部分做法希望可以幫到大家,不會做的按照上面所説的去做就很簡單了,會做的不妨也看看也許比你做的好吃呢。正在長身體的小朋友要多吃素菜才能長高哦!
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