香菜的醃製方法
喜歡吃香菜嗎,知道香菜的醃製方法嗎,看看這篇文章對於香菜的做法有哪些,文章詳細的介紹了香菜的醃製過程,看完文章,我們學會了自己醃製香菜,醃製香菜的口感也是比較好的,所以是一款用於早餐下飯的時候比較好的美食喲。
一、香菜的醃製方法
香菜是我們生活中常見的一種調味品,由於它的味道十分特殊,所以有人對它愛不釋手,有人卻對它繞道而行。很多人因為香菜特殊的味道而選擇不吃,卻不知道香菜卻有養生的功效。香菜性味辛、温,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不良等,對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛,還有利尿、降血糖的良好功效。 經常食用香菜,可消除血液中的有害物質,能減輕風濕性關節炎患者的痛苦。《嘉柘本草》説香菜‘可拔四肢熱,止頭痛、療沙疹’。它能透發麻疹和風疹,在小兒麻疹初起時,用鮮香菜煮湯,放在患兒鼻旁薰吸,或用香菜擦拭患兒頸部及全身,可誘疹透發。 香菜利尿,可健腎,有利於維持血糖含量,減輕膀胱炎症狀。患痔瘡出血者,吃香菜熘肥腸,有一定療效。肛門脱垂、痔瘡腫痛,可用香菜適量,煮湯薰洗。香菜煎湯服,治產後乳汁不足,對誤食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷,搗爛香菜外敷,能消腫止痛。香菜果實還用作藥材,能健胃、驅寒,主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果,經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內皮細胞並防止細胞老化,可以擴張血管,促進血液循環。 香菜味可驅蚊,比起蚊香來更接近自然,且對身體沒有副作用,因此,自家種香菜更有利於使用。
難度
切墩(初級)時間:1小時以上
主料
香菜,蒜苗,鹽
醃香菜的做法步驟
1、香菜和蒜苗清洗乾淨後晾乾水分備用!
2、把香菜切碎備用
3、把蒜苗切碎備用
4、把切好的香菜和蒜苗裝在乾淨無油無水的容器裏,加適量的鹽
5、用手使勁兒揉搓均勻醃製十分鐘!
6、玻璃瓶清洗乾淨晾乾水分備用
7、把香菜裝進玻璃瓶裏壓實,蓋上蓋子密封緊,半個月就可以吃了!
知道了香菜的醃製方法,大家是不是愛上了這美食呢,但是,我們知道,醃製食品雖然好吃,但是醃製食品是高鹽食物,多吃容易導致高血壓,或者還可以引發癌症的發生,所以吃了醃製香菜以後,一定要多喝水,把體內多餘的鹽分排除體外。
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