魚腥草煮肉湯你會嗎,跟我一起學吧!
魚腥草,學名Houttuynia cordata.又叫折耳根、截兒根,可以治痰熱喘咳,清熱解毒,但是我瞭解到了魚腥草的另一個吃法,那就是魚腥草煮肉湯,想必很多小夥伴還不瞭解吧,那就跟我瞭解一下吧!保證讓你們體驗一個全新的世界。
一、在此,我給大家提普一下魚腥草吧,
魚腥草在餐桌上,又叫折耳根、折耳菜,在學術上屬於三白草科,是一種多年生草本植物,其葉片比較茂盛,顏色也非常翠麗,有股比較濃的腥味,但是它營養非常豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。既然可以當菜吃,也可以煮水或者直接用水沖泡當茶飲。且魚腥草還有比較高的藥用價值。具體功效與作用如下:
1、清熱解毒:魚腥草性寒泄降,以清解肺熱見長,常配伍黃芩、哲貝母、知母等中藥,治療痰熱、咳喘等病症;
2、消癰排膿:魚腥草性寒,能夠消癰排膿。既能夠外用治療熱毒瘡瘍,又能夠內服治療痰熱、胸痛、咳吐腥臭膿血等病症;
3、利尿通淋:魚腥草利於清膀胱濕熱,有清熱除濕、利尿通淋的功效。可配伍車前草、白茅根、海金沙等中藥,治療濕熱瀉痢、熱淋澀痛等病症;
4、消炎抗病毒:魚腥草是天然而又安全的抗生素,有助於清熱、消炎、抗病毒,而且其藥性能通達人體的上、中、下三焦,對於各種細菌病毒引起的風熱感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染,及皮膚炎症,都有很好的療效;
5、提高機體免疫力:魚腥草可以增強白細胞吞噬能力,提高血清備解素。在治療慢性氣管炎時,合成的魚腥草素能夠明顯提高白細胞對白色葡萄球菌的吞噬能力,並且升高血清的備解素,對感染性疾病有很重要的治療意義;
6、利尿:魚腥草中的一些提取物,能夠使毛細血管擴張,增加血流量以及尿液分泌,同時所含的大量鉀元素,也具有增強利尿的作用。
雖然魚腥草的營養價值和藥用價值比較高,吃法多樣,但是在吃的時候要注意,它是寒性食物,比較辛寒,不宜多吃,尤其是脾胃比較虛寒,或者風寒感冒人羣最好少吃。
二、瞭解了嗎?瞭解後我就教教大家怎麼做魚腥草煮肉湯吧!
1、食材
主料瘦肉50g 魚腥草一把蜜棗2個 輔料鹽 適量姜2塊
2、步驟
(1)、準備魚腥草一把。
(2)、準備瘦肉100克,蜜棗2個,姜2塊。
(3)、冷水下鍋,下蜜棗煲軟後,下瘦肉和魚腥草。大火煮滾後,小火再煮約5-10分鐘即可。魚腥草不宜煮太久
(4)、加入了蜜棗的湯,不會覺得魚腥草的腥味,有點西洋菜的味道哦。
大家看到這裏也學會魚腥草煮肉湯吧?那就去動手試試看吧!小編也都細緻的給大家編寫了過程需要的食材,現在就缺了你自己的雙手啦!加油,不管是上班人員還是休假中,都可以試試,新手老手也要學着,這是生活中不可缺少的技能,小編我也要去學學啦!
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