麻辣豆腐怎麼做?那麼簡單的家常菜你還不會嗎,快點一起來學吧!
豆腐在中國是一種常見的豆製品和食材。豆腐屬於素菜,味道寡淡但是口感嫩滑,在中國的許多菜系中都有關於豆腐的不同做法,麻辣豆腐就是其中之一。許多小夥伴肯定都吃過麻辣豆腐這樣一道十分下飯的菜,那麼小夥伴們知道麻辣豆腐怎麼做嗎?
麻辣豆腐怎麼做
1.首先,我們需要準備好烹飪麻辣豆腐所需要的食材。主要食材自然就是豆腐,還需要準備好姜、葱、蒜、鹽、雞精、小米椒、花椒和豆瓣醬,如果家裏有火腿和香菇也可以準備一些。
2.我們先來處理豆腐。鍋中燒水,將豆腐切成大小均等的豆腐塊,然後等到水燒開就將豆腐放下去煮一會,加一點鹽,煮1-2分鐘就可以將豆腐撈出來。先將豆腐煮一下可以去除豆腐裏的豆腥味。
3.姜蒜和小米椒切末備用,將葱洗乾淨切成葱花,火腿和香菇切成丁,放在一旁備用。如果家裏有豬肉或牛肉,也可以切一點肉末備用。將葱洗乾淨後切成絲,把火腿腸切成一片片的,把蒜切成蒜末。
4.準備好食材和配料我們可以下鍋了。先在國內倒入油,燒到六七成熱的時候就將小米椒和花椒放下去,慢火小炒爆香。將火腿粒、香菇放下去炒熟,如果準備了肉末就將肉末也放下去炒熟。
5.加入適量豆瓣醬翻炒,等到將紅油炒出來以後,就放適量水,等到水燒開下豆腐,煮五分鐘。
6.湯汁煮的差不多了,豆腐也差不多入味了,就加少許鹽和雞精調味,適量水澱粉勾芡。然後就可以出鍋了,裝盤後在撒上一些葱花做裝飾。
小編也在這裏温馨提示一下,因為豆瓣醬是鹹的,所以小夥伴們放鹽的時候一定要適量,不能放太多了,如果拿不準的話可以用筷子沾一點試一下味道。喜歡吃辣的小夥伴也可以選擇多放一點豆瓣醬,如果怕會太鹹也可以多放一點小米椒和花椒噢!除此之外,小編強烈建議有條件的小夥伴們一定要放一點肉末跟豆腐一起煮,因為真的是太香了!豆腐帶着一點肉香,直接慢慢舀一勺來拌飯,真的是人間美味哦!
麻辣豆腐也是中國一道十分簡單的家常菜,烹飪的時間大概在10-15分鐘左右。感興趣的小夥伴們可以在家裏自己嘗試一下,十分的下飯哦!豆腐的嫩滑,配上火腿和肉末的香味,鹹辣的湯汁,和白米飯絕對是絕配哦,光盤絕對是沒有問題的!這絕對是喜歡吃辣的小夥伴們絕對不能夠錯過的一道家常菜!快點一起來試一下吧!
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