土豆能生吃嗎,為什麼不能生吃呢
土豆是我們生活當中不可缺少的一類食物,土豆可以直接作為主食單獨食用,以前經濟條件不允許買米都是用土豆、紅薯類食物代替飽腹,另外土豆也可以作為菜品比如紅燒土豆、土豆炒肉等都是人們喜歡吃的菜,那麼大家或許知道土豆能生吃嗎?
土豆能生吃嗎
一般情況下不建議土豆生吃,因為土豆的裏面富含有一種龍葵素的成分,這是一種生物鹼,對身體容易導致一些副作用反應,而只有加熱煮熟以後,這一種生物鹼才會分解,如果生吃土豆就容易導致腹瀉,甚至引起一些皮膚的過敏性反應。
所以土豆最好不要生吃,另外土豆裏面含有很多澱粉,尤其是一些抗性澱粉,在生吃的時候容易導致腸胃不良,不利於對土豆裏面的一些營養物質的吸收和消化,甚至引起腹瀉腹脹等症狀表現。
富含澱粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化; 含有某些有害物質的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起噁心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用。
土豆還是要煮熟,或者炒熟以後再食用,不但有利於營養的吸收,同時也避免出現一些副作用的反應,另外要注意的是,發芽的土豆是不能吃的,發芽以後,不但土豆的營養功效會下降,而且會產生一定的毒素,如果吃一些發了芽的土豆,就容易導致出現中毒的現象。
土豆能生吃嗎?結論當然是不能夠,任何食物其實都是以煮熟為好,因為生吃給身體帶來的負擔比較大,尤其是土豆這類生吃有毒素的食物更是要烹飪到位才行。土豆作為一類營養價值很高的食物,在生活中還是起到不少的作用,所以只要烹飪到位食用還是沒問題的。
-
豬蹄筋的做法大全
豬蹄筋,顧名思義就是豬蹄!我們都知道豬蹄有很多的製作方法,平常吃過的也不少,那麼我們今天就來好好切磋一下,看看誰知道的豬蹄的烹飪做法比較多呢。為表誠意,作者我就以接下來的文章展示豬蹄筋的做法大全啦!!一.豬蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鮮豬蹄筋2條雞腿1個輔料...
-
黃瓜汁的功效與作用有哪些,你都知道嗎
黃瓜風味獨特清香,是常見的水果和蔬菜,很多小夥伴喜歡洗乾淨了直接吃,還有的小夥伴喜歡吃炒黃瓜或者黃瓜蛋花湯,而且價格也不貴,深受許多小夥伴歡迎,很多小夥伴也喜歡喝黃瓜汁,黃瓜汁十分適合在炎熱的夏季食用,那麼黃瓜汁的功效與作用有哪些呢?黃瓜汁的功效與作用有哪些...
-
白癜風患者能吃蒜薹麼,你想知道嗎
前一段時間有個很有意思的熱搜內容是香菜聯盟。我們知道像香菜這樣的調味產品一直都是備受質疑的,有很多人説這些簡直是美味,吃飯吃麪的不加點兒它們感覺口感都變差了。我們享受着這些喜愛與討厭的時候,有很多人都沒有選擇的權力,他們只能選擇那些對他們不會造成任...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...