薰鴨怎麼吃才好吃

想必大家都是衝着“薰鴨好吃”的想法才進來這篇文章的。一下是小編為大家整理的三種薰鴨做法，其中包括：普通薰鴨的做法、薰鴨燒竹筍的做法、茶香薰鴨的做法。相信大家看到這三款薰鴨菜都已經餓了，那麼接下來一起往下看吧，想必大家都會喜歡的。

那麼，薰鴨怎麼吃才好吃呢

一、普通薰鴨的做法

主料：薰鴨300克、青椒1個、洋葱200克、紅椒1個

輔料：油適量、鹽適量、蒜2粒、生抽10毫升、雞粉適量、葱20克、姜3片

步驟：

1.洋葱洗淨切成塊備用

2.葱切段，青椒、紅椒切滾刀塊

3.薰鴨洗淨砍小件

4.蒜、薑切片

5.鍋里加入油把蒜、薑片爆出香味，把薰鴨放入翻炒

6.加入洋葱繼續翻炒

7.加入雞粉、鹽

8.加入青、紅椒翻炒至斷生

9.加入生抽起鍋

10.盛出就可以享用啦

二、薰鴨燒竹筍

食材：薰鴨 一隻筍、500克、料酒 適量、姜 10片、花椒 適量、 生抽 適量、大蒜 5瓣、鹽 適量、老抽 適量、小青辣椒 3根、 八角 1個、幹辣椒 2把、

薰鴨燒竹筍的做法：

1. 薰鴨一隻，薰過之後只能快速沖洗，宰成小塊備用。

2. 薑切片，蒜切片，幹辣椒切段，小青椒切段備用，幹筍發泡後切片焯水，控水備用

3. 油剛熱下切好的調料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鴨肉炒，加適量鹽，生抽，老抽，料酒繼續炒，水分炒出，鍋中間空出一點地方，加豆瓣辣椒適量微煸，然後混合一起炒，直至炒香或者開始粘鍋就可以加水煮了，煮開加筍片繼續煮。

4. 起鍋前加切段芹菜適量

三、茶香薰鴨的做法

主料：鴨1只

輔料：鹽4勺、胡椒粉3勺、八角 2個 、茶葉半杯、丁香少許、糖半杯、花椒 1小把、大米半杯、麪粉半杯

1.將抹料混合，均勻滴抹在鴨子全身及鴨身內部，並按摩幾分鐘。

2.將鴨子裝袋密封，在冰箱裏過夜。薰鴨子前提前1小時將鴨子從冰箱裏取出，並放置乾爽處，讓鴨皮風乾一些。在烤盤上放一大張錫紙，然後在上面混合薰料

3.然後在中間夾上蒸架，並將鴨子放置架子上放。再撕一張大的錫紙，然後兩片錫紙四邊密封摺疊，確保不會漏氣

4.烤箱温度達到後，將烤盤放入烤箱中下方，425F烤3小時即可取出。

鴨子油基本都烤出來了，將錫紙整張棄置。小心將鴨子切塊即可食用

烹飪技巧

在薰料里加上米麪是為了能夠吸飽薰鴨子流下來的油，並且在薰的過程中加入米麪的味道

如果錫紙不夠大，可以2張疊一起，但是要多折幾次，防止漏氣

鴨子烤完後非常酥軟，從架上取出來的時候要小心輕拿

沾着甜辣醬來吃，超級好吃。

好啦，以上就是小編為大家整理的“薰鴨怎麼吃才好吃”的三種做法。相信大家經過學習之後一定能做出香噴噴的薰鴨，在繁忙的時候犒勞一下自己哦。想必大家都已經知道薰鴨是一道令人垂延欲滴的菜，但也要知道熏製品吃多了是對身體不好的，所以大家在享受美味的同時也要注意身體喲。