河豚魚的做法,你都知道哪些
俗語云“拼死吃河豚”,足以見河豚之味美,現如今科技發展、人們的生活水平越來越好,家中的餐桌上各種奇珍海味也都屢見不鮮,河豚魚也自然慢慢流入尋常百姓家。不過,如今的人們再不用被“拼死吃河豚”困擾,因為如今河豚都已被商家處理得到,河豚魚也早已有條件合法食用了。那麼,面對這樣鮮美的食材,又該如何烹調呢?就讓小編帶大家一起來看看吧。
接下來,就為大家介紹河豚魚的做法。河豚魚其實也是簡單易上手的食材,按照我們的小食譜,相信各位在家中就可以輕鬆享用這份美食,和家人一起大快朵頤。
1、油炸河豚塊
材料:河豚魚、雞蛋、麪粉、生抽、胡椒粉、料酒。
做法:
把超市已經處理過的河豚魚解凍,剁成魚塊備用。 用料酒、生抽、胡椒粉將河豚醃製40分鐘以上,醃製後用幹澱粉輕裹備用。 醃製河豚魚塊時,將麪粉和雞蛋黃拌成麪糊狀。熱鍋放油,油熱後放一點麪糊放在鍋裏,麪糊飄浮起來就證明油温剛好。 在醃製的河豚魚塊裹上面糊。 下油鍋炸,直到浮起,顏色變成金黃就可以撈起,控幹油裝盤。
2、清燉河豚魚乾
材料:河豚魚、杏鮑菇、食用鹽、胡椒粉、食用油。
做法: 河豚魚乾提前2個小時泡好,洗淨後切成塊,再次洗淨。 杏鮑菇切塊、生薑切片、葱切末。熱鍋下油,放入豬肉炒至出油。 放入切好的薑片和葱末,放入洗淨的河豚魚乾、杏鮑菇。 倒入適量的水,開中火燉煮30分鐘。 燒開後放胡椒粉、鹽、芝麻油和葱末調味。出鍋食用。
3、河豚肉炒白菜
材料:河豚幹、白菜、食用油、食用鹽、幹辣椒、生薑、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡蘿蔔絲。
做法: 提前兩個小時將河豚魚乾泡發,然後用手撕成長條狀。 生薑切塊、白菜切絲。 鍋燒熱後放適量食用油,放姜塊炒香。 加入河豚肉條煸炒,出鍋備用。 熱鍋放油,放幹辣椒。放白菜絲。白菜炒軟後,放胡蘿蔔絲,和炒好後的河豚肉條,放調味品調味。 出鍋前加入韭菜、芝麻油炒勻。
4、姜燒河豚魚
材料:河豚魚、生薑、食鹽、食用油、生抽。
做法: 將河豚的內臟去掉後清洗乾淨。 生薑清洗乾淨後切塊。熱鍋放油,放入生薑爆香。將河豚肉放入鍋中,稍微煎一下。加水、加入老抽和調料一起燉半個小時。 裝盤食用。
5、涼拌河豚魚片
河豚的魚皮裏面含有大量的膠原蛋白,食用後對身體好,還有美容養顏的作用,是河豚魚身上最美味的一部分之一,還能用於化粧品的製作,不過河豚魚的外皮上面有小刺,食用時需要注意。
民以食為天,中國人民對吃食的講究,在吃上的智慧往往令人讚歎。不過一個小小的河豚魚,竟然有如此多的做法,屏幕前的你還不心動嗎?快快去買上這樣一條河豚魚,自己在家動手試試看吧!各種河豚魚的做法,總有一個適合你,快去品嚐品嚐老祖宗們都喜愛的食物,化身饕餮吧!
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