刺蔘營養價值及對不同人羣有哪些作用
大家都知道生長在海里的東西都是比較好的食物,不過是貝殼類的還是軟體動物,都有很好的營養物質,那麼自然海蔘也不例外。然而海蔘也分很多類,刺蔘便是其中之一。刺蔘的功效在所有海蔘當中算是不錯的,自然營養價值也是很高的,對身極有好處。
一、刺蔘營養價值
1、刺蔘能調節人體水份平衡,適宜於孕期腿腳浮腫的女士。刺蔘消除疲勞,提高人體免疫力,增強人體抵抗疾病的能力,因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士,易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人羣。
2、一天一個刺蔘,足可起到固本培元、補腎益精的效果。刺蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白,具有顯著的生血、養血、補血作用,特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人,絕經期的婦女。
3、刺蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。刺蔘特有的活性物質海蔘素,對多種真菌有顯著的抑制作用,刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染,具有顯著的抗炎、成骨作用,尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
4、刺蔘毒素是一種抗毒劑,對人體安全無毒,但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移,有效防癌、抗癌,臨牀上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。
二、刺蔘對不同人羣的作用
1、亞健康人羣---精力充沛
在刺蔘豐富的營養成分中尼克酸和牛磺酸具有明顯抗疲勞功效,會令你的身體得到全方位的調節,走出亞健康狀態。
2、中老年人---延年益壽
人到中年,飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主。刺蔘含有精氨酸、硫痠軟骨素、酸性粘多糖、海蔘素、牛磺酸及多種微量元素,對改善機體的多種不適有明顯的效果。能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫痠軟骨素,酸性粘多糖與衰老密切相關,它可幫助肌膚鎖住水分,因此吃海蔘有“駐顏”、抗衰老的功效。
3、兒童---增智助長
刺蔘含有豐富、均衡的營養,其中多種是兒童生長髮育所必須的物質。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等,能增進食慾,促進生長髮育,元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等,對增加記憶、促進生長很有幫助,讓您的孩子又快樂又健康。
4、高強度腦力勞動者---為大腦加油
刺蔘能提供給大腦豐富而均衡的養分,促使大腦智商提高,牛磺酸是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質,消除大腦疲勞,增加記憶能力有重要功效。
5、術後及放、化療患者---快速恢復
刺蔘中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料,對機體損傷後的修復有特效。有人曾做過對比試驗:兩個病情相近、年齡和體重相差無幾的手術患者,每天食用一隻海蔘的患者,會比另一患者提前20天左右全面康復。
刺蔘是海蔘種類當中的其中之一。眾所周知,生長在海里的東西營養價值是很高的,因此海蔘也一樣,刺蔘又是海蔘當中的一種,所以,刺蔘營養價值也是很高的。刺蔘能夠幫助人們抗衰老、消除大腦疲勞、調節神經物質等功效。刺蔘有這麼多的作用,自然也受人們的喜歡。
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