母豬肉能吃嗎，吃了這麼多年豬肉你被騙了

豬肉平常大家都經常吃，過年過節、包餃子、吃排骨等等都要吃到豬肉。但是大家有沒有想過自己平常吃的是母豬肉還是公豬肉?那有的人就會有疑問了，難道吃個豬肉還分公母?是肉不就得了?今天就跟小編一起來了解一下母豬肉能吃嗎。

一、母豬肉能吃嗎

在市場上，母豬肉是允許食用、銷售的，但必須在銷售的過程中明示，否則將視為欺詐行為。但是，由於母豬的生長時間過長，所以肉質纖維會比較粗大，吃起來口感也不好，而且生長時間長，它的體內容易滋生寄生蟲。並且母豬體內會儲存的毒素也比較多，肉質比較老，加工起來也不太容易。不過檢疫合格的老母豬肉雖然能吃，但是沒什麼營養，口感也很差，所以基本上在市場上是一般不售賣的，因為賣了也沒有人買。最重要的是母豬由於長期生產，體內含有危害人體的免疫球蛋白，如果人體食用的話會對人體產生很大的危害。所以，母豬肉不建議大家食用。那在買豬肉的時候我們要怎麼分辨是不是母豬肉，都需要注意些什麼呢?

二、如何區辨肥豬肉和母豬肉

1.看豬皮

母豬皮相對來説會厚一些，皮的質地也會更粗，毛孔很大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。市場上有一些肉販會把豬皮剝去，假冒無皮肉來出售。而我們常吃的肥豬肉肉皮更加薄一些，肉皮顏色更加細白，毛孔也很小。

2.看脂肪

母豬的脂肪組織顏色看起來更黃，摸起來也比較乾澀，如果用力捏搓，感覺裏面有沙礫一樣，而且脂肪與瘦肉是分離的；而肥豬肉的脂肪則更加密而細嫩、顏色也比較白。

3.看肉的條紋

母豬的瘦肉條紋比較粗糙，顏色呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，顏色呈水紅色，肉質看起來更加細嫩。

4.聞味道

豬肉存放時間過長，就容易產生臭味，肥豬肉我們聞起來沒有什麼難聞的氣味，只有肉腥味，但是母豬肉聞起來會有一股臭味，我們在買的時候要去區分開來。遇到這種肉類就不要買了。

豬肉是我們日常生活中比較常吃的一種肉類，母豬肉能吃嗎這個問題在看完上述文章相信大家也有一定的瞭解。好的豬肉其中含有豐富的礦物質和優質蛋白，對我們的人體有很好的營養作用的。但是我們在挑選豬肉的時候也要注意了，要挑選那些新鮮健康的豬肉，可以通過聞、摸、看的方法來區辨豬肉是否新鮮，畢竟是吃到自己嘴裏的，大家還是注意一些比較好。