炸油條的做法和配方具體是怎麼製作的
炸油條是一種麪食,以前在北方的比較多,現在在南方也喜歡吃炸油條。炸油條一般都是作為早餐來食用的。我們可以把油條炸過之後,直接吃或者包餅裏面,或者包在米飯裏面吃都是非常好吃的,那麼你們知道炸油條怎麼做的嗎?其實好吃的炸油條並不是很難,我們自己在家裏也可以。而且自己在家做的炸油條會更加衞生,今天我們就一起來學學炸油條的做法和配方是什麼樣子的。
炸油條的做法和配方具體是怎麼製作的
食材準備
麪條,麪粉,酵母,食用油。
製作過程
1.取適量的麪粉,然後加入配比好的酵母,把它們攪和均勻之後,然後加入温水,邊加邊揉,將麪粉揉成麪糰,當面團表面光滑之後就可以放在一旁醒面。
2.醒面大約需要40分鐘到一個小時,醒成功的面應該是原來麪糰的兩倍左右。如果沒有發出來的話,那個面是僵硬的是不能炸的,一定要把面發好,這樣才可以製作成油條。
3.將發好的麪糰把它揉成條,然後切成若干個小劑子,小劑子的大小應該均等。
4.取兩個小劑子把它們分別搓成長條,然後將兩個小長條堆在一起,用筷子從上到下按壓一下,然後把它捲一捲,捲成麻花狀。
5.接下來在鍋中放入適量的食用油,油稍微多一點,炸的時候能沒過油條,然後當油温上升之後大約在70到80度的時候,就把做好的面放入油鍋中炸,炸的時候注意用筷子將它進行翻滾,這樣的話就不會炸焦了。
6.當油條炸至兩面金黃的時候,一個油條就炸好了,脆脆的油條非常好吃,南方人更喜歡把油條壓一下,這樣吃起來會更加脆。
以上就是油條的製作方法和配方,很多小夥伴肯定覺得原來油條裏面也是要放酵母的。因為如果不放的油酵母的話,油條炸的時候是不能發出來,而且吃起來會硬硬的。因此一定要放酵母,這樣炸出來的油條才能酥脆香軟,非常好吃。所以小夥伴學會了之後,自己就可以在家裏製作炸油條了,這樣給自己的早餐又多了一道豐富的食品,而且自己炸的油條會更加衞生。
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