怎麼做酸奶冰激凌
怎麼做酸奶冰激凌,最熱的季節夏天來臨了,一向最怕熱的我,當然首選酸奶冰淇淋啦,有時候恨不得一天吃幾個都不解暑呀,問題是還買不起那麼多呀,那麼要怎麼辦呢,當然是自己動手製作啦,材料嘛,某寶去採購,一次性多做些,吃個夠,吃不完的就放在冰箱,明天吃。
怎麼做酸奶冰激凌
一、自制酸奶冰淇淋
材料:蛋黃3個、砂糖適量、鮮奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
製作方法:
1、蛋黃加糖打至奶白色;隨後將鮮奶倒入鍋中,用小火煮至鍋邊起泡,慢慢倒入打發的蛋黃,再拌勻;
2、將攪拌物倒回鍋中,小火煮至濃稠,要不停攪拌,煮約15分鐘,直到木匙背面能粘起雪糕漿;
3、放涼後倒入酸奶拌勻;
4、冷凍40分鐘,取出後用電動打蛋器打鬆,再次冷凍;並根據情況重複步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
二、獼猴桃酸奶冰淇凌
原料:達能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓
做法:
1、將獼猴桃清洗乾淨,剝去外皮,切成小塊。將草莓清洗乾淨,去除蒂,每隻草莓一切四。
2、取一干淨的玻璃杯,倒入達能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然後放置一個小時左右的時間,期間應再多次攪拌。
3、用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先準備好的小圓盤中,然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特點:口感新穎獨特,視覺效果也是一流
三、蔓越莓酸奶冰激凌
材料:酸奶 180ml 、淡奶油 150ml、細砂糖 70g 、蔓越莓幹 20g
做法:
1、把所需材料都稱量好。
2、酸奶、淡奶油和細砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均勻。入冰箱冷藏兩小時以上,讓原液温度接近1℃。
3、從冰箱中取出事先冷凍24小時以上的冰激凌機內桶,裝好攪拌棒,把冰激凌原液倒入,開啟電源,邊攪拌邊倒入蔓越莓幹。
4、讓冰激凌機運轉攪拌,大約五分鐘後就可以看到原液開始變的濃稠,之後會慢慢膨脹。
5、大約攪拌35分鐘後,呈軟冰激凌狀態,這時候可以切段電源。
6、用刮刀把冰激凌裝入容器中,放入冰箱冷凍兩小時左右,即可食用。
四、藍莓酸奶冰激凌
用料:原味酸奶300克、市售藍莓醬50克、白糖水40克
1、備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖;
2、水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可(如果喜歡,可以一次多煮一點,冷卻後倒進瓶子裏保存);
3、酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克;
4、將所有用料倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻;
5、將液體倒進備好的冰格里冷凍即可;
6、這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌,在室温放置幾分鐘或在流水下(倒置)衝一會兒用牙籤挑出來即可。
怎麼做酸奶冰激凌的流程都在這裏了,想吃什麼口味的自己選擇做就可以了,還可以任意加自己喜歡的水果,堅果,QQ糖,果凍等等,都是可以的,大家都可以自己任意發揮啦??,但注意一次不要吃太多喔,涼的東西吃多了容易拉肚子呢,也會長胖喔,吃不完就放冰箱裏面吧
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