春季的美食——香椿蘸醬吃!大自然的饋贈,還不趕緊試試嘛?
給大家分享一個只有春天才能遲到的美食——香椿。香椿是時令蔬菜,可以增強食慾,還可以治理蛔蟲病。香椿還有着豐富的維生素C,可以有效的提高人體免疫力;還含有維生素E,可以美容養顏、抗衰老。接下來就交給大家一個最簡單的吃法:香椿蘸醬吃!提到蘸醬吃最重要的肯定就是醬料了,接下來就教給大家幾種蘸醬的做法,不僅可以用香椿蘸還可以用別的喜歡的蔬菜哦。
春季的美食——香椿蘸醬吃!大自然的饋贈,還不趕緊試試嘛?
食材:香椿、蘸醬
步驟:
一、準備香椿
1.香椿洗乾淨,重要的是將根部清理乾淨。
2.鍋中加水燒至沸騰,放入香椿,香椿變色後取出,放入涼水中備用。
二、製作蘸醬
1.第一種蘸醬
食材:1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、小米椒2個、2勺生抽、2勺陳醋、小半勺白糖、鹽適量、葱香菜適量
做法:將辣椒粉、芝麻、蒜末放入碗中淋上熱油攪拌均勻,然後加入2勺生抽、2勺陳醋、適量鹽和小半勺白糖繼續攪拌,最後加入小米椒、葱花和香菜攪拌均勻即可食用。(不喜吃香菜的朋友可以不加香菜。)
2.第二種蘸醬
食材:花生100g、小葱兩根、芝麻50g、蠔油10g、生抽2勺、雞精適量、熱水20ml、1勺蒜末、辣椒粉適量
做法:將花生芝麻炒熟,花生壓碎,小葱切成葱花備用;然後取一個盤子,加入蒜末、芝麻、雞精、辣椒粉淋上熱油,再將壓碎的花生、蠔油、生抽加入其中,最後倒入熱水,撒上葱花攪拌均勻即可食用。
雖然香椿的好處很多,但是大家在挑選香椿的時候,儘量挑選比較嫩的。而在處理香椿的時候,一定要多洗幾遍,將洗乾淨的香椿去掉最上面的頭,因為香椿頭會和人體代謝中的一種物質產生致癌的作用,所以香椿愛好者在食用的時候一定要注意這點哦!但是想要試吃的朋友不要因為這點就不再吃香椿,香椿的好處還是非常多的,同時它的美味也是大家公認的呢。
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