每100g黃豆營養成分表,黃豆的這些作用你可能不知道
黃豆是一種營養價值很高的豆類,使用方法也多種多樣。無論是製成豆漿,或是熬製成湯汁,都十分受人們的喜愛。有些朋友就會想知道每100g黃豆營養成分表以及黃豆所具有的功效與作用。接下來這篇文章就向大家介紹一下每100g黃豆營養成分表以及黃豆的一些功效作用。
一、每100g黃豆營養成分表
黃豆中含有40%的蛋白質,25%的脂肪。每100g黃豆中含有水分10.2g、蛋白質36.3g、脂肪18.4g、碳水化合物25.3g、粗纖維4.8mg、鈣367mg、磷571mg、鐵11mg、胡蘿蔔素0.4mg、維生素B10.79mg、維生素B20.25mg、尼克酸2.1mg,可以為身體提供419千卡的熱量。
二、黃豆的功效與作用
提高人體免疫力:黃豆中的蛋白質含量很高,而且是植物性蛋白質,多吃黃豆可以增強機體的免疫力。
益智、防止老年痴呆:黃豆中含有大豆軟磷脂,是大腦的重要組成成分之一,多吃黃豆不僅具有益智的作用,還可以防止老年痴呆。
美容養顏、抗衰老:黃豆中含有大豆異黃酮,屬於植物雌激素,可以延緩皮膚的衰老,對於更年期的症狀也有一定的緩解作用,還可以阻止黑色素的形成,具有美容養顏的功效。
降血脂:黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇的作用,可以減少腸道中膽固醇的吸收,具有非常顯著的降低血脂的效果。
預防癌症:黃豆中含有的大豆皂苷可以清除體內自由基,不僅可以抗氧化,還能抑制腫瘤細胞生長。
每100g黃豆營養成分表相信看完文章的朋友們已經非常清楚了,黃豆中不僅含有各種各樣的營養成分,而且功效也十分強大。而且黃豆的食用方法非常多,無論是作為豆漿,還是與其他食物一起烹飪,都是十分美味的。經常食用一定會帶來意想不到的效果。
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