綠豆什麼時候成熟,綠豆該如何儲存
綠豆,如今已經是種植得非常普遍的一種食物了。加上綠豆的種植條件其實是要求比較低的,這也使得很多地方都會種植一些綠豆。綠豆成熟之後,又有着很多的做法,比如説綠豆湯以及綠豆炒肉都是很美味的。那麼綠豆什麼時候成熟呢?又該如何儲存?
一、綠豆什麼時候成熟
1.綠豆是豆科菜豆屬一年生草本植物,生長週期大約60~65天,適應性廣,抗逆性強,耐旱、耐瘠、耐廕庇,生育期短,並有共生固氮、培肥土壤的能力,常作為補種、填閒和救荒的優良作物,具有極高的種植前景。
2. 綠豆的收穫時間通常是在八月份,具體的時間要看它的成熟情況。一般大面積種植時需要一次採收完畢。採收時要看它的莢果,若是三分之二部分都以變為黑褐色就説明可以收穫,已經完全成熟。高温天氣時莢果容易開裂,最好在早晨露水還沒完全乾或者是傍晚的時候收,否則容易炸開。
二、綠豆該如何儲存
1.密封法。貯藏少量綠豆,可以裝入塑料袋等密封容器中,當容器中氧氣含量降至2%-4%的時候,綠豆象蟲會因為缺氧而死亡。
2.拌油法。將綠豆放於塑料袋內,根據豆、油的比例是1:100倒入植物油,接着將袋口紮好,重複翻倒,當充分拌勻時即可貯存。
3.冷浸熱燙法。用涼水先浸種半小時,然後再放入熱水內燙半小時,接着撈出快速放入涼水內冷卻,隨後晾曬貯藏,如果熱水浸燙時間保温妥當的話,則發芽的概率不會受到影響,仍然可以當做種粒使用。4.草木灰遮蓋法。在貯藏的綠豆上鋪一層紙,然後紙上覆厚10 cm的草木灰,可以在較長時間中避免綠豆受到蟲蛀。
綠豆,其實本身的營養還是比較不錯的,加上綠豆的口感大多數人都能夠接受,所以也成為了一種非常受歡迎的食物。那麼在自己種植綠豆的時候,綠豆什麼時候成熟,雖説有着最佳的成熟季節,但採摘的時候還是要根據具體情況來定的。在採摘好之後,進行儲存時候也要注意一些細節問題的。
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