最好吃的巧克力棒,怎麼自己做
巧克力是一種非常可口的零食,很多人都喜歡吃,大家看賭神都知道,周潤發飾演的高進無時無刻不在吃着巧克力。但是,巧克力由於有很高的熱量也是肥胖的原因之一。雖説肥胖,但是我們也要吃,我們自己在家能不能自己做好好吃的巧克力棒呢?
一、巧克力的功效
巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異,其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高於巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近,都是以可可粉為主要原料製成的。
二、巧克力棒的做法
1、黃油室温軟化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍拌,再用打蛋器攪打均勻。
2、分次加入蛋液混合均勻。
3、加入香草精拌勻。
4、篩入所有粉類。
5、用橡皮刮刀稍拌勻。
6、抓捏成團。
7、放入保鮮袋中,擀成14*20cm的薄片,厚度約0.3cm。放冰箱冷藏至硬,約1小時。
8、取出,切成1cm*14cm的棍子形狀,放入鋪油紙的烤盤中,170度烤20分鐘左右。
9、放網架上完全晾涼(20根)。
三、裝飾部分
1、將黑巧克力隔水加熱溶化
2、倒入包了保鮮袋的杯子中,將完全晾涼的棍子餅乾插入,沾取巧克力醬
3、取出後放在裝飾用的巧克力米上,使其裹上彩色巧克力
4、放油布上放置至巧克力醬完全凝固即可
四、烹飪技巧
1、蛋液要少量多次的加入,每次都要充分混合均勻。
2、因為冰箱温度稍有差異,麪糰的冷藏時間也會有所不同,麪糰模起來有一定的硬度,可以正常切割,不沾刀即可。
3、餅乾下面的心形裝飾,是我提前剪的心形鏤空紙,貼在餅乾底部,然後手上沾紅曲粉輕壓出的效果,在準備烘烤前操作。
4、杯子裏的巧克力醬儘量多倒些,一次讓棍子沒到你想要的高度。我倒的比較少,所以使用兩根棍子來回佔取才完成。
5、想要其他裝飾,也可以將沾了巧克力醬的棍子直接放在油布上,在表面裝飾即可。
通過上述小編的分享,我們知道了好吃的巧克力棒自己家裏如何製作了吧,作為一個吃貨的你,是不是馬上就有購買原材料的衝動呢!作為小編的我,已經採購好了自制巧克力棒的原材料,馬上就要製作一批好吃的巧克力棒房子啊冰箱,晚上邊看着球賽邊吃着巧克力,是多麼愜意的事情!
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