這是一款超適合夏天,入口即化,香甜中帶點巧克力苦澀的巧克力冰淇淋~圖解
今天做的這道美食是巧克力冰淇淋,是一款和夏天最配的巧克力冷飲。它最大的特點就是入口即化,香甜中帶點巧克力的苦澀,而且做起來非常方便,在家裏就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們,趕快行動起來吧。給家裏的小朋友做上一款入口即化,香甜中帶點巧克力苦澀的巧克力冰淇淋吧。
主料
動物性淡奶油 :400克可可粉 :16克
巧克力 :120克
輔料
牛奶 :200克蛋黃 :4個
細砂糖 :96克
鹽 :一小撮
詳細步驟:
第一步
奶鍋中加入一半淡奶油和可可粉,加入到起泡後離火
第二步
加入巧克力,攪拌至融化
第三步
加入另一半淡奶油,攪拌均勻
第四步
蛋黃打均,顏色變淺
第五步
另一鍋中加入牛奶,鹽和糖加入至起泡
第六步
熱牛奶邊攪拌,邊倒入到蛋黃液中
第七步
雞蛋液過篩,倒入鍋中,隔水加入至八十多度
第八步
加熱至蛋液粘稠,放冷水上冷卻
第九步
冷卻後加入到巧克力液中,攪拌均勻
第十步
蓋上保鮮膜冷藏三小時
第十一步
冰激凌液倒入冰激凌機,攪拌一直到蓬髮
第十二步
盛出來就可食用啦。
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