酒料都能夠怎麼製作,沒有想法就看看文章推薦
相信很多朋友在放假的時候都喜歡自己在家裏喝點小酒。喝小酒兒當然要搭配好吃美味的酒料了。酒料並不需要去超市裏購買。自己在家裏能夠製作,但是做酒料的時候有很多需要注意的地方,只有掌握了才能夠做的美味好吃,我們一起來看看都有啥吧。
一、酒料介紹
酒料就是我們通常意義上所説的下酒菜。酒量一般都是生冷兼備的,而且什麼食材都用來做酒料。酒料一定要用新鮮食材製作,如果在外面購買酒料的話,一般一份是15塊錢的,並且裏面沒有肉,加牛肉的,要達到20塊錢,自己在家裏製作比較划算。
二、做酒料注意事項
1.大蝦和鮭魚不要直接放入到鍋裏炒,一定要先用熱水燙一燙這樣,時間不用太長,大約兩分鐘就好,燙一遍之後,肉質會變得更加的鮮美。
2.很多人做酒料的時候會採用毛豆和花生食材,這兩種的確是非常好的酒料選擇,但是很多人煮完毛豆和花生的時候,往往直接放入到涼水裏浸泡,這樣需要很長的時間毛豆才能夠降温,如果想要馬上吃,反而不能夠吃到。其實有一種非常簡單的方法,就是再煮之前,先在冰箱裏凍上一些冰塊兒。之後等到毛豆煮熟了,冰塊兒也凍好了,把毛豆和花生一直放到冰塊裏,輕輕的攪拌,這樣毛豆就會迅速的降温,想吃的時候直接吃,口感也是非常好的。
3.建議大家可以做一些蒜頭醬,放入到毛豆裏和毛豆一起吃,口感也是非常好的。
4.吃不完的毛豆一定要放入到冰箱裏保存,毛豆在室温下保存,尤其是在夏天,很容易就會變質。
5.推薦南方地區的朋友在吃海鮮的時候。用醃製的方法制作。魚片洗乾淨放到碗里加入適量的白酒,鹹鹽,辣椒粉,醃製。這種搭配做出來非常的好吃,大約需要醃製三個小時。時間一定要長,而且調味料必須要抹抹得均勻一些,否則做出來的口感會不好。
6.如果喜歡吃麻辣牛肉的話,推薦大家採用郫縣豆瓣醬醃製,或者也可以購買好吃的火鍋底料來炒牛肉和其他的一些內臟。這樣用火鍋底料炒出來的食物,味道特別的鮮美,非常適合搭配酒一起吃。
文章裏給大家介紹了幾種做酒料的注意事項。不管是你平日裏上不擅長做飯,只要把這些技巧掌握了,就一定能夠做得好吃美味,下一次想要喝酒了,就做這幾道菜試一試吧,再搭配上幾種清爽好吃鵝蛋的蔬菜,肯定讓你吃的非常舒服,非常爽快。
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