好吃不辣的素菜有哪些
説到好吃不辣的素菜一定有不少吃貨朋友們饞的不要不要了吧,是不是肚子又在嘰裏咕嚕的作響了呢,對於很多喜歡吃清淡口味素菜的朋友們來説,這樣的素菜既能養生養胃,而且對腸胃等消化器官特別有好處,那麼,好處不辣的素菜有哪些?
好吃不辣的素菜有哪些
1、菠蘿咕嚕日本豆腐
材料:日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個,小青椒1個,番茄醬,鹽,糖,生粉適量。
做法:菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊。日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊。這時,先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子裏倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米澱粉),放入日本豆腐。
晃動碟子,讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。在油鍋裏插進筷子,周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸。用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身,表皮酥脆即可撈起,瀝乾油;想更酥脆的話,可以待冷卻後再用大火復炸一次。
鍋中倒入番茄醬,加入一點點鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加一點點水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻,醬汁濃稠後關火,稍晾涼一下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
2、甜不辣
材料:甜不辣1斤,蒜末2大匙,薑末1大匙,辣椒末1大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙,糖1大匙,香油1/2大匙。
做法:將甜不辣用熱油炸過,約3分鐘後撈起將油瀝乾放涼備用。將材料與辣椒粉攪拌均勻後,再加入甜不辣及調味料拌勻,然後置於容器中冷藏醃約1天入味即可,約可保存3天。
3、乾煸豆角
材料:四季豆1把、紅辣椒(不辣的)1根、大蒜5瓣、葵花子油適量、醬油適量、糖適量、料酒適量。
做法:四季豆去蒂、摘段,一食指長,清洗乾淨。大蒜切碎,紅辣椒帶紫切片。豆子在大油鍋裏炸去水分,表皮炸至焦感。留少許油,下大蒜和紅辣椒煸炒。再加入炸好的豆子,加入醬油和糖,再加適量料酒和少許清水。大火煮開,待湯汁完全收幹,裝盤。
4、西芹腰果炒蝦仁
材料:西芹,蝦仁,腰果,姜,雞粉,鹽,料酒,白胡椒粉。
做法:鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。倒入蝦仁炒熟後撈出備用。鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
大家在認真看完以上內容介紹以後,一定不難知道好吃不辣的素菜有哪些了吧,是不是沒想到,原來好吃不辣的素菜竟然還有這麼多種,漲姿勢的同時是不是覺得特別驚喜和意外呢,建議感興趣的朋友們可以參考上面的做法,去自己動手做了吃。
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