冬蟲夏草的草可以吃嗎
冬蟲夏草是我們平時生活中一種非常名貴的藥材,這點我們大家都是知道的,但是我們對這種藥材的功效並不是很瞭解,甚至我們生活中很多朋友都只是聽説過而沒有見過這種藥材,那我們介紹一下冬蟲夏草的草可以吃嗎這個問題。
一、冬蟲夏草的草可以吃嗎
草杆是子座,富含有菌絲體,主要含有蟲草素,藥用價值很高的。泡水吃或者磨成粉末用温水送服是比較好的,這樣吃法提高對冬蟲夏草有效成分吸收率。
二、食用方法
冬蟲夏草燉鴨
材料:蟲草1-5克,老鴨半隻(約1500克),姜1塊,大葱一根,枸杞1-2克,料酒適量
做法:
1、蟲草用清水洗淨泥沙,備用,老鴨洗淨,切塊,至於切塊的大小可以更具大家的飲食習慣來定;倒入適量黃酒拌勻、去味(黃酒倒入拌勻即可焯水)如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;
2、放入燒開的滾水中,焯水,撈出用涼水衝淨;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦,過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實
3、燉鍋內放入姜、大葱,下老鴨,放入枸杞;
4、加入蟲草和清水,開大火把水燒至沸騰5、水沸騰後,改用文火燉至2-3小時左右,鴨肉耙軟即可。
冬蟲夏草瘦肉粥
材料:龍筵冬蟲夏草3-5條;新鮮豬絞肉50克淮山15克;小米150克;
做法:
1、龍筵冬蟲夏草洗淨備用;
2、可以在菜市場購買絞好的肉也可以選擇自己在剁,當然自己剁的肉肯定比外面買的要好很多啦;
3、淮山洗淨,切成比較小的段,這樣更容易煮爛,讓粥更粘稠;4、小米淘洗乾淨後,入鍋加入龍筵冬蟲夏草,淮山,以及剁好的瘦肉,清水適量;
5、大火燒開後改用小火燜煮成粥裝就可以了。
冬蟲夏草海馬湯
材料:鹿肉100克,海馬18克,冬蟲夏草9克,棗(幹)20克,姜5克,鹽3克
做法:
將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨,放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。
冬蟲夏草肚片雞湯
材料:老母雞1只,豬肚1個,芸豆20個,冬蟲夏草2克,鹽,味精,薑片
做法:
1、將芸豆泡發待用.
2、將豬肚洗後用刀颳去表皮的雜質,用鹽和醋揉搓後再泡上5分種,再衝洗乾淨.
3、洗淨的豬肚焯水後,待冷卻後切成斜的片狀.
4、鍋燒熱後放油,將薑片炒香後下雞塊,翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裏.
5、容器裏同時放入切好的豬肚,泡好的芸豆,蟲草,加水,大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味,等待5分種後關火就可以喝湯了.(味精可放在碗裏,盛好湯就溶化了,味精不可久煮.)
冬蟲夏草燉乳鴿
材料:鴿子一隻(約500克)、紅棗3—4個、枸杞1—2克、龍筵冬蟲夏草5克、老薑3-4克
做法:
1、鴿子清洗乾淨備用(鴿子選擇方面,鴿子血不能放掉,宰殺方面可以選擇直接就水悶殺,因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果)。
2、紅棗洗淨去核可分成兩半,枸杞、冬蟲夏草、老薑洗淨備用。
3、所有材料準備好後,鴿子可選擇整隻入鍋,也可以切成塊來燉。小編選擇切成塊來煲湯,方便後續食用。
4、在砂鍋中放適量的清水,放入鴿子,紅棗,枸杞,老薑,大火燒開。
5、水開後鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物,用湯勺濾除即可(小貼士:泡沫要需要清理乾淨哦,要不然湯就不鮮美了)。
6、小火慢燉30分鐘後,加入蟲草,然後在燉40分鐘至1小時即可使用。
以上內容就是對冬蟲夏草的草可以吃嗎這個問題的回答,其實我之所以想寫這篇文章的目的就是因為,很多朋友都沒有見過冬蟲夏草,如果有一天有幸接觸到了這種藥材,我們如果沒有掌握合理的食用方法,那就實在是太浪費了。
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