鹽筍怎麼吃好吃呢
説到鹽筍這種食物想必不少的朋友們在日常生活中應該經常吃到,鹽筍這種食物對我們的身體健康不僅很有好處,而且做法也是很多種,可以滿足我們不同的口味和喜好,那麼,鹽筍怎麼吃好吃呢?你或許知道一些關於鹽筍的吃法,但是下面這些吃法不知道你會不會呢?
一、鹽筍怎麼吃好吃呢
1.做法一
食材: 春筍300克、調料鹽、味精各5克、香油5克、生粉100克、色拉油750克、雞精8克、椒鹽20克。
製作步驟:將春筍洗淨,去皮後一剖為二,然後切成寬2釐米、長4釐米、厚1釐米的條,放入沸水中大火汆1分鐘後取出,用冷水沖涼。將春筍條用鹽、味精、雞精、香油調味,醃漬15分鐘備用。
將生粉與50克水充分混合製成糊,然後放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出,待鍋內油温升至七成熱時放入炸好的春筍小火再炸2分鐘取出,控油後襬入盤中,上桌時撒上椒鹽即可。
2.做法二
食材:熟綠竹筍300公克、黃豆醬2大匙、糖1小匙、香油1大匙、水300cc。
製作步驟:綠竹筍洗淨,切三角狀,放入沸水稍微汆燙一下,撈起瀝乾備用。所有調味料混合,放入作法1綠竹筍煮沸。蓋上蓋子再燜15分鐘即可。
3.做法三
食材:綠竹筍2支、青葱1支、紅辣椒1支、鹽1小匙、白胡椒粉1大匙、香油少許、味精少許、蛋1顆脆、酥粉2大匙、地瓜粉適量。
製作步驟:真空包裝綠竹筍,剝除筍殼,再用刀削除底部和下端的粗纖維,隨意切成滾刀狀備用,配菜、青葱切珠狀,紅辣椒也切珠狀備用,胡椒粉和鹽過炒一下,加少許味精即可。
着手做麪糊,將全蛋和麪粉打成泥狀,取出一些麪糊沾裹竹筍丁,酌量去沾裹,不要太濕,在灑上乾粉讓竹筍丁表面呈現乾乾的狀態,起油鍋,温度約170度去油炸至兩面金黃色。撈起瀝油備用,另起油鍋少油,先爆葱和辣椒珠,加入炸過的筍丁,快速翻炒,加入適量的椒鹽及少許香油即可起鍋即可。
二、竹筍的功效與作用
1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
2.寬胸利膈
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
鹽筍怎麼吃好吃呢?現在想必廣大朋友們心裏應該知道這個問題的答案了吧,以上介紹的這幾種做法不僅做起來相對來説比較簡單,而且也要價值也是十分豐富的哦,建議大家可以在日常生活中嘗試一下這幾種做法,在做的過程中一定會有不少收穫哦。
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