菠蘿包的做法,快來學一學吧
日常生活中,我們除了吃米飯,麪食,蔬菜水果,還特別喜歡吃麪包,街上隨處可見的蛋糕店,就可以提現人們對於麪包的有多熱愛,那些蛋糕店裏做的麪包比超市的好吃的多,特別是菠蘿包,從小孩到老人都很受喜愛,其實做菠蘿包的方法也挺簡單的,下面就來教大家制作方法。
一、菠蘿包的做法
1、麪糰揉至擴展階段,至於28度左右發酵一個小時左右
2、發酵到2.5倍大,用手指沾麪粉戳一個洞,洞口不會縮即可
3、排氣,分割成4份,滾圓,中間發酵15分鐘
4、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白
5、倒入糖粉,鹽,奶粉,攪拌均勻。
6、每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步,以免油水分離,影響菠蘿皮的酥性
7、倒入低筋麪粉,輕輕拌勻
8、拌至光滑不粘手即可,案上施薄粉,把菠蘿皮搓成條狀,切成4份
9、把麪糰壓在菠蘿皮上,稍微用力,將菠蘿皮壓扁右手採用由外向裏的方式捏麪糰,讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麪糰上來。
10、在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液
11、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋劃好花紋後,就可以進行最後發酵了
12、發酵到2.5倍左右大,放入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右
二、菠蘿包的營養價值
菠蘿包中菠蘿含有大量的鎂和鈣元素,而鎂和鈣元素有利於人們放鬆肌肉和神經,從而達到全身心的放鬆。還可用於治療緊張不安和焦躁易怒的人羣,幫助失眠的人入睡。
三 、菠蘿包的功效與作用
1、做菠蘿包時會使用到菠蘿蜜,而菠蘿蜜中有種菠蘿蛋白質有着清理腸胃的效果。
2、菠蘿蜜不僅能讓菠蘿包變得更加美味,而且還具有美容作用,因為它可以抗皺,起到延緩衰老的效果。
3、想要美白的小姐姐也可多吃菠蘿包,因為菠蘿蜜中含有非常多的維生素、各類微量元素,能夠對肌膚起到美白的效果。
4、多吃菠蘿包還能起到保健的作用。因為菠蘿蜜中富含的各種營養物質,能夠對身體進行很好的保健效果。
5、我相信感冒患者都會有患者嗓子腫痛的情況,而多吃菠蘿包可以達到緩解的效果。
6、對消炎水腫情況可進行緩解和消
菠蘿包的做法通過文章的介紹大家都學會了嗎?吃菠蘿包的適合建議大家先準備一把叉子和刀子,可以用叉子壓一壓菠蘿包,壓實依舊就可以切着吃了,如果你覺得麻煩,也可以用後壓一壓,因為可以將裏面的牛油壓實一些,雖然菠蘿包好吃,但是要少吃,因為它的蛋白酶對皮膚和血管有一定傷害。
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