涼拌香菜皮蛋,能用香菜做的美食還有這些
説起香菜,有的人歡喜有人愁啊,別説小孩子了,有的大人聞到香菜的味道都難以忍受。可是在愛吃的人眼中,香菜可算是美味佳餚的點睛之筆了。與香菜有着同等地位的還有皮蛋,好多人都受不了這個味道,如果這兩種食材放在一起,又是什麼味道呢?
涼拌香菜皮蛋,能用香菜做的美食還有這些
香菜不僅只是作為配料,其實,也可以在很多美食中增色。今天就給大家介紹五道香菜美食。
一、涼拌香菜皮蛋
食材:皮蛋、香菜
步驟:
1、皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣
2、香菜洗淨切長段,蒜去皮剁成蒜茸
3、取一小碗,放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁
4、取一盤子,盤底鋪上香菜,把皮蛋碼在香菜上面
5、把蒜茸撒在皮蛋上,把調好的味汁澆在上面即可食用
二、花生米拌香菜
食材:香菜、花生米、生抽、大蒜、調和油、鹽巴、辣椒油、涼拌醋
步驟:
1、花生米用水漂洗淨瀝乾水,倒入熱好的鍋裏翻炒到無水
2、倒入調和油開始慢慢炸,待顏色有點微黃就可以撈起
3、在炸花生米的時候,把香菜洗淨切好 大蒜切碎備用
4、瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻
5、放入大蒜攪拌一下,趁熱有蒜香入味哦
6、倒入涼拌醋,倒入生抽,倒入辣椒油攪拌入味
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了
三、清蒸香菜丸子
食材:豬肉、香菜、水澱粉
步驟:
1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡,放入薑末,鹽
2、加水澱粉攪拌均勻,順一個方向攪拌到肉餡上勁兒
3、香菜切碎放入肉餡中,攪拌均勻
4、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中
5、全部做好後放入薑絲和胡椒粉,香菜根洗淨放入
6、然後沿容器邊緣加入水,大火上籠蒸10分鐘
7、蒸好後撒上香葱,淋上少許香油即可上桌
四、香菜炒竹筍
食材:竹筍、香菜
步驟:
1、竹筍清水泡發
2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點
3、香菜切段
4、炒鍋倒油葱花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻
5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可
五、香菜雞蛋軟餅
食材:麪粉、雞蛋、香菜、油、水
步驟:
1、將雞蛋、麪粉、水放一碗內,香菜切細碎
2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎,調勻成稀糊狀
3、平鍋內擦少許油燒熟
4、將調好的雞蛋麪粉糊放入晃開
5、攤成軟餅,烙透至帶金黃色,上碟即可食用
香菜和皮蛋都是有刺激性氣味的食材,大家可能一時難以接受,一道涼拌香菜皮蛋,可以用調味汁中和兩種食材的刺激性氣味,又增添了許多清爽的口感。夏天吃來,再合適不過了。上面五道小菜,操作簡單,食材易得,大家可以多在家裏嘗試一下,做出美味的飯菜。
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