枸杞怎麼食用,枸杞不應該只出現在保温杯裏
最近有一首歌特別火,歌名叫《燃燒我的卡路里》,相信大家有意或者無意都會有聽過一兩次。它裏面有一句歌詞是這樣的“保温杯裏泡枸杞”。我們今天要説的主角就是裏面的枸杞。説到枸杞我們就想到泡茶喝,其實它還有很多用處的,今天我們不妨一起來了解一下。
一、枸杞怎麼食用
1.零食
一般超市中賣的杞子是枸杞果實的乾製品,很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產的質量最好,又紅又大,當地人更喜歡買來當零食,有如葡萄乾一般隨手沾來食用,其實杞子生吃味道很不錯,但不能吃太多,否則容易上火。古人有句説話:“離家千里、勿食枸杞”,原因是杞子其中一個功效,是補益精氣,強陰益精,對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰痠背痛,甚至早泄遺精的問題,均會起到冶療作用!所以那一句古話的原因就不言而喻了。
2.藥酒
用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用,能促進造血功能,還能抗衰老、保肝及降血糖,並對於視力減退,頭暈眼花均能起到一定療效。
3.自制菊花杞子茶
材料:紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵
做法:將以上材料放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上,茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。
效能:菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對着計算機工作的人。
4.煲湯、燉肉 煲粥、燉肉時加如適量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食補的作用
如枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(去內膜,切碎),粳米100克,葱姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用,適用於腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方。
ps:成人每日服用應不少於30克。
二、枸杞的主要成分
1.枸杞多糖
枸杞多糖是一種水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相對分子質量為68-200,成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
2.甜菜鹼
化學名稱為1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙內酯,在化學結構上與氨基酸相似,屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的,它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強耐鹽性)研究方面,關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。
3.枸杞色素
枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
枸杞怎麼食用上面幾個方法都記住了嗎?枸杞的用處很多,對身體很好。所以就算忙到沒時間做其他粥啊湯啊什麼的也要像那句歌詞一樣,保温杯裏放枸杞。要多運動少吃垃圾食品照顧好自己的身體,畢竟身體才是革命的本錢啊,有個好身體賺夠錢後才能到處去浪啊。
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