水煮鴿蛋要幾分鐘,如何挑選到好的鴿蛋
蛋在日常生活中我們是比較熟悉的了,有的人是比較喜歡吃鴿子蛋的,因為它的營養價值還是比較高的,鴿蛋的做法也是比較多的,可以煮着吃、蒸着吃、與其他食物相搭配炒着吃都是可以的。小編最愛吃的就是煮鴿蛋了,那麼大家知道水煮鴿蛋要幾分鐘嗎?我們買鴿蛋的時候怎麼才能買到比較好的鴿蛋呢?
一、水煮鴿蛋要幾分鐘
鴿子蛋雖然比較小但是煮的時間還是不短的,因為它煮起來還是比較難熟的,我們把買回來的鴿子蛋洗乾淨之後一定要冷水下到鍋裏面,等到水開了之後換成比較小的火再煮5分鐘左右的時間就可以了,如果不放心熟的話,可以煮好了之後不着急拿出來,在熱水中放置一段時間再拿出來也是可以的。
二、如何挑選到好的鴿蛋
因為鴿蛋可以存放一段時間,所以平常我們買的鴿蛋不一定都是新鮮的、好的蛋,那麼我們怎麼才能買到比較好的鴿蛋呢?
我們在買鴿蛋的時候可以摸一下鴿蛋,如果鴿蛋的表面感覺是比較粗糙的話,那就是新鮮的、好的鴿蛋,如果比較光滑那這樣的鴿蛋就已經存放一段時間了。
我們在購買鴿蛋的時候可以拿起來對着陽光看一下,如果是那種透明的感覺,那這樣的就是比較新鮮的鴿蛋,反之就是不太新鮮的鴿蛋。
我們買鴿蛋的時候也可以聽一下鴿蛋,用手輕輕搖晃一下,然後放到耳邊聽一下,如果沒有聲音那這樣就是比較新鮮的鴿蛋了。
我們平常吃煮鴿蛋的時候會發現有的鴿蛋比較難剝皮,其實有一個方法可以解決這個問題。鴿蛋煮熟後不要着急拿出來,在熱水中再放幾分鐘,然後迅速放到涼水中降温,在涼水中鴿蛋的温度很快下降,致使蛋清會發生縮小的情況,剝的時候就比較容易剝下來了。
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