怎樣做餅乾才更酥香可口呢?
餅乾作為人們尤其是小孩喜歡的食品,酥香可口的餅乾更是備受人們的喜愛,對於在家喜歡DIY的朋友們來説,餅乾製作也是一道必不可少的手藝,但是餅乾的製作並沒有想象中那麼簡單,要是想做出美味上台面的餅乾,還是得學習一下下面的竅門。
怎樣做餅乾才更酥香可口呢?
一、曲奇餅乾
材料:無鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克
做法:
1、無鹽黃油130克室温軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋(約50克)打勻。
2、篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。
3、可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。
小訣竅:190度15分鐘左右。
二、蔓越莓餅乾
蔓越莓餅乾是小編最喜歡吃的餅乾了,當時可是買了好多呢,最後才決定自己做的。
材料:低筋麪粉115g,黃油75g,糖粉40g,全蛋液20ml,蔓越莓適量,奶粉15g
做法:
1、黃油軟化,不用打發,加入糖粉攪拌均勻。
2、加入雞蛋液、奶粉、蔓越莓幹(事先用水泡過,擠幹水分),攪拌均勻。
3、加入麪粉攪拌,和麪,成為鬆軟麪糰。
4、將麪糰裝入模具。如果沒有模具,就將麪糰整理成寬約5cm,高約4cm的長方體。然後放入冰箱冷凍一個小時。5、之後取出切成寬約0.6cm的薄片,放入烤箱,中層,165度,約20分鐘即可。
三、最簡單的小餅乾
材料:黃油:120克(個人做後覺得有點膩,可以少加點),低筋面:200克,白砂糖:80克,泡打粉:2克,雞蛋:1個
做法:
1、先把黃油室温軟化後和白砂糖一起打至顏色變白
2、分兩次加入蛋液攪拌均勻
3、加入篩過的低筋粉和泡打粉後拌成麪糰後用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘後拿出回温5分鐘後擀成4公分厚面片用模子壓出形狀後放預熱到180度的烤箱烤10分鐘。
四、果醬夾心餅乾
奶油 210公克 糖粉 100公克 蛋黃 80公克 香草精 適量2.低筋麪粉 320公克 蛋黃 1個
1、奶油與糖粉拌勻後稍微打發,將蛋黃分次加入拌勻,再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2、麪粉過篩後置於工作台上築成粉牆,將作法1往中間倒入,再用雙手按壓、拌勻成麪糰。
3、將麪糰放在1張割開的塑膠袋上,先撒少許麪粉,再將麪糰杆成0.4公分厚,用壓模壓出形狀,每2片為一組,其中1片刷上蛋黃(可幫助餅乾黏合)當做下層,另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層,將2片相疊,並在中空處填入果醬。
4、將處理好的餅乾放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14~18分鐘)。
餅乾的種類有很多,每種都有不同的做法,在做的時候應區分清楚自己的喜歡,再做自己喜歡吃的餅乾,一邊享受自己做的酥香可口的美味,一邊喝着快樂肥宅水,追着劇看着綜藝,可謂是美滋滋呀,怎樣做餅乾上面的做法你學會了嗎?學會了就行動起來吧!
-
肺癌患者吃什麼水果好,養肺的水果有哪些
肺,是人體比較重要的一個器官,若是對其不好的話,長期性的不良習慣,便很容易讓身體處於一種消極的狀態。若是人們不幸得了肺癌這種疾病的話,可以食用哪些水果呢?以下小編便會為大家所整理一下,在平時也可以常食一些養肺的水果哦!一、肺癌患者吃什麼水果好1.獼猴桃每百克...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...