當歸羊肉燉土豆湯的做法,當歸羊肉燉土豆湯怎麼做
“當歸的功效:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風濕痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
羊肉的功效:補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有温中去寒、温補氣血、通乳治帶等。
最後面一定要放大葱頭,不放就不會出來那個香味了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
當歸羊肉燉土豆湯的做法步驟
1、羊肉泡出來血水
2、冷水放入羊肉,放葱段,薑片,當歸,料酒開始燉,燉1個半小時左右
3、1個半小時以後把葱段挑出來
4、放入土豆,加鹽
5、燉20分鐘至半小時以後土豆熟了放胡椒粉,糖,料酒
6、放大葱白末,這個是必須的,提香就靠他了
7、煮幾秒香氣和香味就全部出來了,放葱的和沒有放差的多了
小竅門
吃羊肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有温中去寒、温補氣血、通乳治帶等功效。羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。《本草從新》中説,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲説:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。
羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症,都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。
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