鮮肉粽的做法,鮮肉粽怎麼做
“又是一年端午節來臨,趁週末有空包了粽子😃
大家是喜歡吃鹹的還是甜的粽子呢?作為地地道道的廣東人,肯定是吃肉粽啦!😄
以下大概是40個粽子的量。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉粽的做法步驟
1、糯米洗淨,用清水浸泡一夜。
2、去皮綠豆仁洗淨,用清水浸泡一夜。
3、眉豆洗淨,用清水浸泡一夜。
4、幹香菇洗淨泡發至變軟即可。
5、幹元貝洗淨待用。
6、買的是這種現成的鹹蛋黃。
7、五花肉切大塊,加2匙鹽、3匙白糖、生抽、蠔油、五香粉、米酒,拌均勻,放冰箱醃製一晚上。
8、糯米與眉豆混合,加入3匙鹽、少許五香粉,攪拌均勻。
9、買的幹粽葉用清水沖洗後放入燒開的鍋中煮大概五分鐘,撈出洗淨即可。
10、把兩片粽葉錯開疊加,折成漏斗型,舀入一湯匙糯米眉豆,然後依次放入五花肉、鹹蛋黃、香菇、元貝,然後舀入一湯匙綠豆仁,最後再舀入一湯匙糯米眉豆,紮好粽子即可。
11、全部包好後放入大鍋裏,水沒過粽子,燒開後轉中小火慢煮兩個半小時,期間要分4~5次加入燒開的水補充蒸發掉的水,以免浮在上面的粽子不熟。
12、肉香四溢的鮮肉粽就可以品嚐啦!😁
小竅門
包粽子的方法五花八門,在這不好説明,大家可以去視頻網站搜索看看哈!
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