無油版空氣炸雞米花的做法,無油版空氣炸雞米花怎麼做
“每次帶孩子去肯德基,他必點雞米花,金黃金黃的雞米花香酥可口,蘸着酸甜可口的番茄醬,吃起來香噴噴的,好吃到連手指也吮。但是畢竟這些食物經過高温油炸,吃多了孩子易長胖,而且也不健康。因為油炸食品中有大量的反式脂肪酸和熱量,長期攝取會導致肥胖或相關疾病,比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等,對身體危害比較大,而且油在高温下反覆使用會產生致癌物質。
空氣炸鍋、空氣炸烤箱是這幾年新出的產品,既能滿足健康的理念,又可以滿足大家對美食的追求。空氣炸就是利用高温熱風循環的原理,將熱風不斷的吹向食物,讓食物產生跟油炸差不多口感的一種烹飪方式。
做雞米花這種小吃,本身是用雞腿或者雞胸肉來製作,我就喜歡用雞腿做,吃起來肉質口感比雞胸肉好。食物本身含有油脂,所以不需要另外加油,就可以炸出酥脆的口感。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油版空氣炸雞米花的做法步驟
1、用刀把大雞腿去皮拆骨。
2、切成小塊。
3、把雞塊放入碗中,倒入配料:鹽、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、澱粉和蛋液。
4、戴上一次性手套抓均勻,放入冰箱冷藏醃製2個小時。
5、準備好麪包糠,市面上有金黃色的,也有白色的麪包糠,金黃色的看起來誘人些。也可以自制麪包糠,那就更好。把醃製好的肉塊放入麪包糠裏,裹上一層面包糠,因為之前醃製的時候已經裹了蛋液,所以不裹蛋液也可以沾滿面包糠。
6、把雞米花擺放在ACA空氣炸烤箱的烤籃上,烤籃上可以鋪一張油紙。
7、放入已經預熱到180度的ACAEAF26A空氣炸烤箱中下層(預熱時間大概5分鐘),炸12分鐘左右即可出爐。
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