花生蘸的做法 美味的——花生蘸 花生蘸怎麼做
“在我的記憶當中印象最深刻的花生蘸就是在我初中的時候,有一次過生日,邀請了幾個好朋友來我家玩,媽媽給我們做的那次,印象裏面好像第一次媽媽做給我吃,當時覺得真香!呵呵!現在想起來也覺得香!
今天翻箱倒櫃的發現一盤花生,怕時間再長點就該壞了,於是打電話諮詢媽媽花生蘸的做法,老媽還説怕我做不好,還不願意教呢,哈哈,可能是怕毀她手藝吧,O(∩_∩)O!
咱還就做出來了,還有模有樣的!
來看看我的做法吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生蘸的做法步驟
1、花生一份,乾淨的濕布擦乾備用。
2、打一個雞蛋,攪拌均勻。
3、在往裏面加點麪粉,攪拌均勻。
4、油鍋燒熱,待八層熱的時候下一兩個試試,如圖所示。
5、覺得差不多倒入花生,我是分了兩次放,因為我的有比較少(注意:這個時候一定要用筷子快速的攪拌,小心別讓油濺出來。或者可以用zhaoli(哈哈,不會寫,拼音代替)四圈輕輕按一下,花生就粒粒分開了。)
6、炸到表面稍微變色就差不多了,掌握不好的同學也可以嘗一顆看看,裏面沒有白心就好了,千萬不能炸過頭。盛出放吸油紙上面待用,沒有吸油紙儘量控幹油。
7、鍋洗乾淨,添水適量,根據個人喜好加入適量白糖,開始熬糖漿。
8、這個過程有點像拔絲地瓜的最後掛漿。等到糖漿即將變色還沒變,變得粘稠的時候(如上圖)倒入炸好的花生。
9、迅速翻炒片刻就可以關火了。關火以後在鍋裏繼續翻炒幾下就可以裝盤了,這樣是為了防止花生粘在一起。
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
簡易版銅鑼燒的做法,簡易版銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)輔料雞蛋(兩個)鮮奶(適量)配料糖(20克)蜂蜜(適量)泡打粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版銅鑼燒的做法步驟1、材料準備:麪粉100克、雞蛋兩個、鮮奶適量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜適量、泡打粉、少許色拉油。2、將雞蛋打入碗內...
-
艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做
“艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店、超市都要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中説:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之‘不落夾’是也。”...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...