菠蘿冰激凌的做法,菠蘿冰激凌怎麼做
“這是為了解決淡奶油想的招。再沒有什麼比叢冰激凌更消耗奶油的了。而菠蘿醬做好很久了,一直沒動過,正好也可以消耗一部分。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿冰激凌的做法步驟
1、準備用料
2、澱粉加少量水調勻
3、牛奶倒入鍋中,中小火加熱
4、倒入菠蘿醬
5、攪拌至微沸
6、一邊加入芡汁,一邊攪拌
7、攪拌至液體變濃稠,離火晾涼
8、將白糖倒入淡奶油中
9、用打蛋器打發
10、打發完成
11、加入晾涼的菠蘿奶糊
12、攪拌均勻,放入冰箱冷凍室,每隔30分鐘取出攪拌一次,攪拌5-8次,凝固即可食用
小竅門
菠蘿醬也可以用其他果醬代替,
淡奶油打至6分發即可
菠蘿奶糊要涼透後才能倒入打發的奶油中,
攪拌的間隔時間和次數視實際情況而定
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