冰激凌,自制冰激凌
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制冰激凌的做法步驟
1、準備食材。
2、糖粉和蛋黃用打蛋器攪拌至無顆粒,且蛋液呈淡黃色。
3、把純牛奶放在電陶爐上小火,慢慢煮開,剛要冒小泡就迅速關火。煮好的牛奶,稍微晾得微熱,與發散的蛋黃混合,注意混合時不斷的攪拌,以免過熱的牛奶把蛋黃衝成蛋花啦~要慢慢的迅速的攪拌!
4、用料理棒打發淡奶油至9成,大概是有清晰紋路,提起料理棒有小尖勾勾最佳。
5、煮好的液體晾涼倒入打發好的淡奶油中,微微攪拌。
6、攪拌好放入切碎的蔓越莓幹。
7、依據自己口味放過篩抹茶粉、可可粉,記住一定要過篩,要不會結疙瘩!
8、用帶蓋子的容器裝冰淇凌液,如果沒有蓋子就貼一層保鮮膜,以防串味兒!冷凍4個小時以上就能吃啦!
小竅門
1、煮帶蛋黃的液體,一定要小火,攪拌要不很容易糊鍋!
2、抹茶粉,可可粉一定要過篩,否則會起疙瘩。
-
豆腐冰淇淋的做法,豆腐冰淇淋怎麼做
“豆腐冰淇淋最初發源於日本,相較於普通冰淇淋,豆腐冰淇淋更多的是保證可口美味的同時,降低熱量,增加營養。”食材明細主料豆腐(250g)鮮奶油(250ml)輔料白砂糖(50g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆腐冰淇淋的做法步驟1、把原料全部倒在打蛋盆裏打發至6分發。2、就...
-
雙雪燉木瓜的做法,雙雪燉木瓜怎麼做
“雙雪燉木瓜有潤肺補肝之功效,很適合現在的春季食用。”食材明細主料雪耳(100克)雪梨(1個)木瓜(半個)輔料枸杞子(10克)配料冰糖(30克)甜味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙雪燉木瓜的做法步驟1、四個主要材料。2、雪梨和木瓜去皮切塊,雪耳和枸杞子泡發。3、鍋內放水,放入雪...
-
紅豆布丁的做法 香甜細膩的紅豆布丁 紅豆布丁怎麼做
“紅豆布丁是一款健康營養的小甜點,口感香甜細膩非常好吃。紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作...
-
刨冰的做法,刨冰怎麼做
食材明細主料酸奶(1袋)輔料葡萄乾(適量)乾果(適量)配料果醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)刨冰的做法步驟1、將酸奶裝入保鮮袋,口紮好。2、在一個耐凍的密封盒中加入很多冰塊,撒上半碗鹽。3、將裝入酸奶的保鮮袋放入密封盒,蓋上蓋子使勁的搖1分鐘,酸奶味...