醬爆豇豆卷的做法,醬爆豇豆卷怎麼做
“為帶飯準備的菜,東西少,還真不容易做。本想用家裏最小的這個平底鍋可以足夠對付,但是醬又不能放太多,否則會太鹹。所以最後只得一一地完成“醬爆”。等大家看了過程圖,千萬別笑我。
我們這裏有買一種紫色的豇豆,據説因為含有花青素,所以呈現出這種顏色。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆豇豆卷的做法步驟
1、紫豇豆洗淨,焯水;
2、焯到可以捲起來的軟度;
3、從細的一頭開始卷;
4、放平,動作要輕柔,但是一定要卷緊;
5、在靠近收尾處扎入一根牙籤,一直扎到底;
6、扎入另一根牙籤,和前一根呈十字形;
7、全部好了;
- 8、全部好了;8、鍋中放入少許油,加入一勺豆瓣醬、少許辣椒粉、蒜泥爆香;9、將豇豆卷放入爆香(就是這一步悲催了,我一卷一卷爆滴~~)10、完成。
9、鍋中放入少許油,加入一勺豆瓣醬、少許辣椒粉、蒜泥爆香;
10、將豇豆卷放入爆香(就是這一步悲催了,我一卷一卷爆滴~~)
11、完成。
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