脆皮腸,自制脆皮腸
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
自制脆皮腸的做法步驟
1、前腿肉備好
2、改刀切成小碎塊
3、然後將所有的材料放到肉裏面,攪拌均勻之後醃製五個小時左右,並在中途攪拌幾次
4、腸衣灌水之後用水清洗下
5、然後瀝乾水分放到一個盆裏
6、把腸衣穿到灌腸器上
7、放入肉開始灌腸
8、一整個腸中間要用白繩子隔開
9、一次都做好之後晾乾至表皮不濕
10、晾乾後取下來放到盆裏
11、然後用牙籤扎點小眼
12、放入煮鍋中倒入水
13、始終是中小火燒開之後在煮半小時左右就可以看出控水儲存了
14、成品圖
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