無鋁泡打粉小油條的做法,無鋁泡打粉小油條怎麼做
“只用泡打粉一樣添加劑就能做出外酥裏嫩美味的油條。用的是東營小英子的方子,略有改動。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無鋁泡打粉小油條的做法步驟
1、原材料備齊。
2、雞蛋,牛奶20克,水265克左右液體部分先放麪包機中,,再放鹽,麪粉,泡打粉固體部分。一個和麪程序20分鐘,若不用麪包機可手和。麪粉應和得比餃子面稍軟。
3、加入軟化黃油50克,再啟動一個和麪程序20分鐘。
4、和好的面放進密封盒中或用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏一晚。
5、第二天早上取出分成4塊取一塊擀成40釐米長,粗2-3釐米的長條。
6、所有面共擀成4條。
7、把麪糰壓扁擀成6釐米寬的長條。不要擀的太厚,要不然容易炸不開。
8、切成1.5釐米厚的條狀,
9、兩片疊一起,中間用筷子壓一下。
10、油鍋180度左右,放一個小麪糰如果能立即浮起就説明可以了,炸東西常用油花生油和大豆油較好,因為這兩種油的熔點較高。
11、捏住麪糰兩頭稍擰一下放進鍋裏,用筷子翻動,用中火炸。我的鍋是32釐米的。
12、待兩面金黃撈出。
13、外酥裏嫩的油條炸好了。吃不完的可冷凍保存。
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎麼做
“這是廣東過年才做的小食,W平時想食的時候也會做來吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也簡單!”食材明細主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)輔料生花生米(少許)配料鹽(適量)白灑(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸花生堆的做法步驟1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。2、用勺子慢慢...
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎麼做
“做小麻花前先跟自己説倆句話:1.謊言和諾言是沒有太多區別的,諾言是説的人信以為真,謊言是聽的人信以為真。好好珍惜那些真心的朋友,把虛情假意當做一陣風,吹過就散,無影無蹤。2.生命僅僅是一段體驗過程,來去帶不走任何東西。珍惜這段存活於世的時間與感受,多微笑,少流...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料葱姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...
-
排叉的做法 京味小吃:排叉 排叉怎麼做
“鹹排叉與薑絲排叉一樣,不同的是它不過蜜,有酥、脆、味微鹹的特點,愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草紙包裝,加上紅商標,時過年送禮的蒲包,又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱讚説:"全憑手藝制將來,具...