濃情玫瑰湯圓 的做法 #八珍盛宴#一顆湯圓一份思念=寄託思念的濃情玫瑰湯圓 濃情玫瑰湯圓 怎麼做
“春節是我們千年文明古國傳統文化的精髓;一家人歡聚一堂,實現了對幸福的最高理解---團圓!一晃到了一年中第一個月圓之夜,大地回春的正月十五“元宵節”,團圓是元宵節的永恆主題。小時候期盼過年,發自內心的開心。印象中媽媽會在頭一天晚上將糯米淘淨後用水浸泡起來,第二天放入石磨磨成漿。石磨口掛上一個乾淨的布口袋,接住從石磨口流出的米漿。磨完後將布袋掛起來瀝乾水分,口感細膩半乾半濕的糯米粉就成功了。煮好的湯圓晶瑩透亮看着別提有多饞了。口水彷彿在喉間打轉,放在脣間舔上一口,一股香甜頓時由舌尖慢慢地潤化開來,嚼上一口,那種純天然的黏稠和QQ的口感便會長時間的留於脣齒之間。至今還深有回味!讓人興奮,讓人着迷,讓人有種莫名的留戀。正月十五過後,這年的味道漸漸淡了下來,天下無不散的宴席,這句話讓人看了莫名的會傷感起來,卻更加讓人回味每一場相聚的“食”刻,料理一段旅程也是和家人團圓分離的一段旅程。漸行漸遠的新年儀式感,用一碗香甜可口的湯圓寄予全家人新年閤家幸福、萬事如意。巧融甜蜜滋味,湯圓用菠菜汁做成綠色的,天然健康美容的一道甜品!自制的白糖、玫瑰花、芝麻為餡,把對家人美好祝願包裹進去。除了增加了色彩,黑芝麻本身特有的香味和些許的甜味也豐富了湯頭的味道。好像人生百味盡在其中,寓意着各種好兆頭。留給我的是深深的眷戀和回憶!由GODOFMERCY原創。部分知識來源於網絡。內容僅供參考,如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
濃情玫瑰湯圓 的做法步驟
1、新鮮的菠菜洗淨瀝乾水分備用
2、放在砧板上切成段
3、放進原汁機【或者榨汁機、料理機】裏面
4、打成菠菜汁或者菠菜糊均可。我用的是原汁機,直接打成了汁,無需用濾網過濾出菠菜汁
5、乾淨的碗里加入糯米粉倒進菠菜汁
6、慢慢的加菠菜汁,並且用橡皮刮刀拌均勻
7、混合揉成光滑的麪糰。餳10分鐘
8、將糯米麪團搓成長條
9、將糯米糰分成小劑子
10、再將每一份搓成小圓
11、玫瑰花洗淨剁碎
12、黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火,放涼後和白糖一起倒入破壁機,打磨成黑芝麻粉。混合白糖豬油混合成芝麻玫瑰花餡備用。將所有的材料均分為18個。
13、取一塊糯米糰按成圓片,中間放入芝麻玫瑰花餡後像包包子一樣小心收口,放在手心揉圓即可
14、包好的湯圓放在撒了粉的盤子裏備用
15、鍋中放入水和細砂糖
16、將水煮開,放入菠菜芝麻玫瑰湯圓,小火煮需要10分鐘左右;煮至湯圓浮起即可
小竅門
GODOFMERCY摩西小貼士:
1.我用的是菠菜原汁,沒有添加清水。如果喜歡顏色偏淺,適量的加入水即可。
2.包好的湯圓放在撒了粉的盤子裏,以防黏在一塊。
3.炒芝麻時加入少量的熟面味道很香的。
4.湯圓不好消化,不要將湯圓當做正餐,每次吃兩三個足夠了。
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